Jsou tuky jsou nebezpečné, opravdu?

Video: Co je opravdu nebezpečné ve vesmíru? - topless

Po mnoho let bylo nám řečeno, že strava s nízkým obsahem tuku chrání proti kardiovaskulárním onemocněním.

Stala se lékařské axiom.

Ale výsledky poslední studie provedené ve Spojených státech ukazují, že tato tvrzení nejsou dostatečné vědecké důkazy.

Zejména vědci kritizovali aktuálních dietních doporučení, která stanoví, že tuky by měly představovat méně než 30% z celkového počtu kalorií a nasycených tuků - méně než 10%. Autoři zprávy tvrdí, že držet takovou dietu prostě nedává smysl.

zdravotnické orgány USA formulovali těchto doporučení v roce 1977, o šest let později se stalo v Británii ve snaze snížit kardiovaskulární morbidity a mortality. Úřady věděli, že tyto údaje jsou neúplné, ale vydala doporučení omezit příjem tuků.

„Nejsou k dispozici žádné spolehlivé údaje nikdy nebyl,“ - říká farmakolog James Dinikolantonio (James J DiNicolantonio), výzkumný pracovník amerického průměru Heart Institute of St. Luke je v Kansas City.

Dr. Steven Nissen (Steven Nissen) řekl, že výsledky nejnovějších studií potvrzují obavy mnoha odborníků, čas od času plaše vyjádřenou v tisku v průběhu posledních desetiletí. Dr. Nissen, kardiolog, který pracuje na slavné Cleveland Clinic, se domnívá, že je nutné radikálně změnit doporučení ohledně stravy kardiaky. Lékař sám nebyl zapojen do studie.

zpětný pohled

Dinikolantonio se svými kolegy hledal vědecké základy základě výsledků studií, které potvrdily, že je třeba omezit tuků v potravě. Zjistili 6 příslušné klinické studie, které souvisejí dieta, cholesterol a kardiovaskulární onemocnění.

Tyto studie ukázaly, že s nízkým obsahem tuků nesnižuje úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění a celkové mortality. V jednom případě je skupina účastníků, kteří omezit nasycené tuky, mortalita byla o 10% vyšší než v kontrolní skupině. Analyzované studie bylo zařazeno celkem 2400 lidí, všichni muži.

Zde jsou některé důležité body, které je uvedeno vědce:

Nebyly zjištěny žádné rozdíly v úmrtnosti mezi těmito muži, kteří se drželi dietu s nízkým obsahem tuku a kontrolních skupin. všichni jsou stejně pravděpodobné, že zemře na kardiovaskulární onemocnění.
5 ze 6 studií zkoumaných pouze ty lidi, kteří již utrpěli infarkt myokardu. Povolen pouze 1 studie byli zařazeni muži nebyly podrobeny předchozí kardiovaskulárních příhod.
V 5 ze 6 studií použity různé přístupy ke snížení obsahu tuku v potravě. Povolen pouze 1 studie, účastníci doporučuje použít ne více než 30% stravy kalorií z tuku a ne více než 10% - z nasycených tuků.
I když muži, kteří seděli na dietě s nízkým obsahem tuku, měli nižší hladinu cholesterolu, to nemělo žádný vliv na kardiovaskulární mortality a mortality z jiných příčin.

videa: "nevyřešená záhada": Jak nebezpečné palmový olej

Reakce na výsledky

„Během těchto studií konceptu“ medicíny založené na důkazech „byl stále novinkou. Odborníci v oblasti veřejného zdraví analyzoval dostupná data v té době, a také jejich závěry, „- řekl Dr. Ramachandran Vasan (Vasan Ramachandran), profesor medicíny na univerzitě v Bostonu. On nebyl zapojen do nejnovější studie, ale byla jedním z hlavních autorů projektu Framingham Heart Study, která byla zahájena v roce 1948.

„Když mluvíme o dietní přístupy k zachování kardiovaskulární zdraví, udržovat nízká hladina cholesterolu nezáleží. Velké studie ukázaly, že jen velmi podstatné snížení cholesterolu snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Významné snížení hladiny cholesterolu statiny - to je něco, co pomohl milionům lidí, „- říká profesor Ramachandran.

„Navzdory tomu, že tato doporučení po celá desetiletí, existuje důkaz o souvislosti mezi tuků ve stravě a srdečních chorob“ - odsekl Dr. ples Rahul (Rahul Bahl) z Royal Berkshire NHS Foundation Trust. Nicméně doktor neupřesnil na jaké důkazy se jedná. Řekl také, že existují důkazy, že kardiovaskulární choroby mohou být vinni některých sacharidů.

Co dělat?

Odborníci nemají konsensus v této otázce.

„Jsme geneticky naprogramován tak, že by měly jíst nasycené živočišné tuky. Ale lidská strava by měla obsahovat různé potraviny - zeleniny, ovoce, bobule, mléko a tak dále,“- říká Dinikolantonio.

„Snažte se udržovat optimální tělesnou hmotnost, bez ohledu na funkcích vaší stravě. Když budete jíst správně a pravidelně cvičit, minimalizuje riziko srdečních onemocnění. Také byste měli přestat kouřit, kontrolovat hladinu cukru v krvi a krevní tlak „- doporučuje profesor Ramachandran.

Zatímco další výzkum neprobíhá, lidé by se měli snažit o středomořské stravy. Obsahuje velké množství ovoce, zeleniny, rostlinných olejů, ryby, celozrnné výrobky, ořechy, luštěniny a mírné množství červeného vína. Studie ukazují, že lidé s vysokým kardiovaskulárním rizikem, s výhradou dietu méně problémů ve srovnání s těmi, kteří dodržují klasické s nízkým obsahem tuků, „- říká Nissen.

The American Heart Association (AHA) trval na dietě s nízkým obsahem tuku. Podle jeho současných směrnic, by nemělo dojít k více než 25 až 35% celkového kalorického obsahu dospělého stravy v tuku, a ne více než 7% - na nasycené tuky.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné