Recepty zeleninové polévky s přirozené potravy

Video: Recepty Výživa | Zeleninová polévka v létě |

Zeleninové polévky se připravují s čerstvou zeleninou.

Během zimy může být zelenina, které byly podrobeny rychlé zmrazení.

Obsah těchto polévek jsou velmi různorodé.

Nejběžnější struktura zeleninové polévky:

1) brambor;
2) zelí;
3) mrkev;
4) petržel;
5), salát;

6) ze špenátu;
7) okurky;
8) řepy desky;
9) pažitka;
10) fazole, a tak dále. D.

Doporučuje se použít pro přípravu zeleninové polévky masa (hub) vývar, zeleninový vývar nebo voda. By neměly být v koření soup směny nebo bylin - zelenina by mělo dát příjemnou chuť a vůni.

Polévka z různých druhů zeleniny

Vyžaduje: 40 g zelí, 80 g brambor, 20 g mrkve, 20 g tuřínu, 10 g petržele, 10 g cibule, 10 g pórku 15 g hrachu, 15 g zelených fazolí, 40 g rajčat 10 g krému olej, čerstvé bylinky.

příprava

Řez mrkev, pórek, petržel a cibuli na kostičky a lehce smažit. Shred zelí, fazole, hrách. Rajčata a brambory nakrájíme na kostičky. Odděleně se drcené zelí, přidat do vroucí vody nebo vývaru a vaří se po dobu 1 minuty.

Na druhé straně vyplnit vývaru jiné zeleniny, s výjimkou rajčat (v závislosti na době vaření každé zeleniny). Provádět vaření zeleninová polévka 25-35 minut. Po dobu 10 minut, dokud vařené přidejte rajčata a sůl podle chuti. Polévka deska může být nasekané zelené.

Polévka se salátem

Vyžaduje: 100 g salát, 90 g brambor, 10 g cibule, 20 g pórku 10 g másla, 25 g krému, 1 vejce, zelené.

příprava

Oba typy cibule lehce smažit. Salát se udržuje ve vroucí vodě po dobu 30 sekund, a potom jemně vřel ji s máslem. Ve vařící vodě (varu vývar) přidejte hlávkový salát, cibule, brambory (brambory nakrájené libovolný), provádět vařit po dobu 15-20 minut. Podávaná na stole s greeny, zakysanou smetanou a vařeným vejcem.

Zeleninová polévka s fazolemi

Hledá se: 75 g květák, 75 g brambor, 20 g mrkve, 10 g petržele, 10 g cibule, 10 g pórku, 20 g fazolí, 10 g másla, byliny, sůl.

příprava

Třídit fazole a důkladně ji vypláchněte. Připojení fazole a vodě (1 kg zrna 3 L vody) až těsně před vařit. Rozdrcené kořeny a lehce osmahneme cibuli. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Květák rozdělený na malé růžičky. Ochutíme vroucí vývar brambory, kořeny a cibule, zelí a vaříme 14-17 minut. Po dobu 7 minut před koncem vaření, dát vařené fazole s vývar a přidáme sůl podle chuti.

Polévka z celeru

Vyžaduje: 250 g celeru, cibule 1, 2 lžíce. l. máslo, 3 lžíce. l. mouky, 1 litr vody, žloutek, 1/2 šálku kysané smetany, 80 gramů sýra, 0,1 g soli kyseliny citrónové.

příprava

Vyčištěný celer rošt. Mírně osmažte cibuli na másle, přidat mouku, dát přes pomalý oheň. Celer a cibuli a vaříme 10 minut, odstraňte z ohně. Smíchejte smetanu a vaječný žloutek s vodou a nalít výsledné směsi do polévky. Přidejte strouhaný sýr, sůl a citronovou šťávu.

Carrot Soup

Vyžaduje 4 mrkve, 1,5 litru vody, 2 lžíce. l. krupice, 1 šálek zakysané smetany, 3 vaječný žloutek, mletý černý pepř, sůl.

příprava

Řez mrkev kostky a přivařte do plné pohotovosti ve vodě (voda musí být solené). Přidejte krupici a vaření 4-5 minut, poté se v polévce směsi zakysanou smetanou a žloutky, pepř, sůl.

bramborová polévka

Vyžaduje: 200 g brambor, mrkev 20 g, 5 g petržele, 20 g cibule, 5 g rajčatového protlaku, 5 g másla, zelených.

příprava

Řez kořeny, přidat k nim rajčatový protlak a máslo, Výsledná hmota potěr jemně. Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Do vroucí vody dát kořeny, vařit, přidejte brambory a vaříme 17-20 minut. Jakmile se polévka vaří, přidáme sůl podle chuti.

Bramborová polévka maso

Vyžaduje: 60 g masa, 225 g brambor, mrkev 20 g, 10 g petržele, 10 g pórek, cibule 10 g, 5 g rajčatového protlaku, 10 g rostlinného oleje, petržel.

příprava

Kořeny, kotleta, přidat k nim rajčatový protlak a máslo, Výsledná hmota potěr jemně. Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Vroucí vývar dát kořeny, vařené, pak vynechat brambory a vaří se po dobu 15-20 minut. Miska může být zdobené zelení.

Bramborová polévka s šťovík

Vyžaduje: 125 g brambor, šťovík 60 g, 15 g mrkve, petržele 5 g, 10 g cibule, 10 g pórku, 5 g másla, 10 g smetany, kopr a petrželka.

příprava

Chop kořeny a cibule, lehce smažit je do másla. Řez oloupané brambory na kostky nebo kostek. Rozebrat a důkladně umýt šťovík, listy nakrájíme na kousky 2-3. Vyplnit vroucí vývar s restovanou cibulí kořeny, přiveďte k varu, pak se uvedení brambor a provádět vaření po dobu 15-20 minut. 4 minuty před koncem vaření přidejte polévku šťovíku listů. V polévkový talíř dát zakysanou smetanu a bylinky.

Bramborová polévka s fazolemi

Vyžaduje: 125 g brambor, fazole 40 g, 20 g mrkve, 20 g cibule, petržel 5 g 5 g másla, 2 g zelené.

příprava

Důkladně umýt a třídění fazole, naplňte ji studenou vodou a přinesl k varu, vařit, dokud vařené fazole. Jemně kotleta kořeny a cibule, lehce smažit je do másla. Vyplnit s vroucím vývaru kořeny a cibule, nakrájené brambory, fazole, bobkový list a vaříme, dokud jsou vařené brambory. Před odesláním jídlo na stole, dejte ji do polévkový talíř nasekané zelené.

s fazolemi a ořechy polévka

Potřebujeme: 1/2 šálku fazolí, 4 velké hlízy brambor, 2 cibule, 2 mrkve, rostlinný olej, bobkový list, černý pepř, sůl, 4 vlašské ořechy.

příprava

Fazole vyplnit nějakou dobu se studenou vodou, varu, přidáme brambory. Přiveďte k varu, přidáme 2 bobkové listy a sůl. Cibule jemně sekané, rošt mrkev, promíchá se a smažit na másle. Kombinovat brambory s fazolemi a zazharki. Vaří se po dobu 5 minut Výsledná hmota. Šaty polévka s nasekanými ořechy a černého pepře.

Polévka z nejrůznějších zeleniny s dýní

Vyžaduje: 20 g mrkve, 20 g Švéd tuřín, 10 g celeru, 10 g petržele, 10 g cibule, 15 g pórek 40 g zelí, 40 g brambor 50 g dýně 30 g čerstvých rajčat, 10 g rostlinného oleje, 5 g zelené.

příprava

Zeleninu nakrájíme na proužky, dýně a brambory nakrájíme na kostičky, rajčata - plátky. Celer, mrkev, tuřín a cibuli smažit v rostlinném oleji. Vývar vyplnit první zelí a kořeny s lukem a po 15 minutách vaření - brambory. Po dobu 5 minut, dokud vařené přidejte dýňovou polévku a rajčata. Před jídlem v polévkový talíř přidá kus vařeného hovězího masa a zeleniny.

Zeleninová polévka se salátem

Vyžaduje: 25 g mrkve, 25 g tuřínu, 10 g cibule, 15 g pórku 50 g brambor, salát 75 g, 250 g mléka, 30 g bílého chleba, sůl.

příprava

Tuřín, brambory a mrkev nakrájíme na malé plátky, cibuli nakrájíme nadrobno. Pozemní produkty lehce orestujeme na másle. Výsledná hmota se mísí s horkým mlékem a vaří se po dobu 14 minut. Salát máchání a opaření, podélném řezu a dusíme s máslem a malým množstvím vody v pánvi 15 min. Pak přidejte salát do polévky a vaříme dalších 15 minut. Sůl v zeleninové polévky přidá k chuti. laid toasty, nakrájené na podlouhlé plátky na oddělené desce.

zeleninová polévka s bylinkami

Vyžaduje: 30 g mrkve, 30 g řepky, 30 g cibule, 30 g pórku 40 g brambor, 40 g zelí, 20 g špenátu, 5 g krupice, 2 g kopru, 200 g mléka.

příprava

Nakrájejte cibuli na malé plátky a zeleninu, kombinovat s vývar, máslo a sůl a vaříme 25 minut. Po dobu 7 minut, dokud vařené polévka sezóny s krupicí a sekanou špenát. Před odesláním jídlo na stole, zalijeme mlékem a posypeme bylinkami.

Květáková s masem

Vyžaduje: 57 g hovězího masa, 40 g mrkve, 10 g celer, petržel kořen 2, 20 g pórek, květák 125 g, 10 g špenátových listů, 2 g zelené.

příprava

Mrkve a petržele kořenové rozřeže na malé kousky, přidejte nakrájenou cibuli, lehce smažit vše v másle. Hot fill vývar získané zazharki a vaříme 15 minut. Dát polévku nasekané květák a dusíme, dokud se zcela vařených ingrediencí.

Polévka s vejci

Vyžaduje: 200 g žitného chleba, 1 l bujón, 40 g másla, vajec 3, 5 g petržel nebo kopru.

příprava

100 g suchého chleba v toasteru nebo trouby. Zbývající chléb třel přes síto a lehce smažit na másle. Složit v pánvi, a to jak obilí porcí, nasekané vejce, nasekané greeny, nalít vývar a sloužit.

Polévka se zeleninou a chlebem

Vyžaduje: 200 g bílého chleba, 250 g brambor, 300 g čerstvých rajčat, 1 vejce, 100 g mléka, 60 g másla, 2 litry vody, soli.

příprava

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata nakrájíme na plátky. Zelenina složil do misky s vodou a vaříme do měkka. Naplňte vývar s chlebem a trochou varu, poté otřete polévku sítem, vařit, přidejte směs mléka a žloutky. Polévka deska másla se před použitím přidá.

zeleninová polévka

Vyžaduje: 500 g masa, 500 g brambor, 200 g čerstvého zelí, 200 g rajčatového kořenů 200 g cibule, 2 lžíce. l. rostlinného oleje 100 g salát, sůl, pepř.

příprava

Vařte vývar. Promytý zelí nakrájené na malé čtverečky. Kořeny a cibule nakrájíme na plátky, dát je do polévkové mísy a jemně vřelo na másle. Pak vyjměte pánev z ohně, dát strouhaným zelí a zalijeme vývarem s filtrem, znovu dát na oheň, přivedeme k varu, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme 27 minut.

Během 7 minut, dokud ho vynechaných nakrájený hlávkový salát, rajčata, bobkový list, pepř a sůl. Na stole je jídlo se podává se zakysanou smetanou. Jak můžete použít zeleninový vývar nebo houbový bujón jako polévky na bázi vody.

lák

Vyžaduje: 500 g hovězího ledvin, 2 okurky, celer 1, 1 cibule, petržel 2, 4 bramborových hlíz, 2 lžíce. l. oleje, 100 g šťovík, sůl.

příprava

Ledviny z uvolňovací fólii a tuk, řez každé z nich na 4 díly, promyje, složené do hrnce, přidejte studenou vodu a přivést k varu. Vypusťte vodu, spláchnout ledviny opět re-naplní studenou vodou a dejte vařit po dobu 1 hodiny.

Oloupané kořeny a cibule řez ve formě slámy a jemně bublal na másle v hrnce polévky. Vyjměte pánev z tepla, dát na kostičky oloupané a drcené nakládané okurky, brambory nakrájené na kostky, zalijeme napjaté vývar a provádět vaření po dobu 28 minut. Po dobu 7 minut, dokud vařené v láku doplňku (pro lehkou chuť ostrosti) napjaté okurky okurka, nasekané listy šťovíku a soli.

Před odesláním jídlo na stole, dal nálevu v ledvinách (nakrájíme na malé kousky), zakysanou smetanou a jemně nasekané kopr nebo petrželku. Pro rassolnik možné použít kuřecí nebo hovězí vývar, krmení kus telecí, kuřecí, jehněčí.

Ledviny mohou být nahrazeny vnitřností ptáky (krůty, husy, kachny, kuřata), které budou nejprve vyčistit a jemně nasekané. Rybí vývar mohou být také použity jako základ pro vodné rassolnik, v kterémžto případě se přivádí ke stolu s kusem vařené okouna nebo jesetera.

Solyanka ryby

Vyžaduje: 500 g ryby, nálevy 5, žárovky 2, 3 rajčata, 2 lžíce. l. olej, 2 lžíce. l. rajčatový protlak, sůl, pepř, bobkový list.

příprava

Používá se při přípravě Halofilní Rostliny mohou být jakékoliv čerstvé ryby, nejlépe bez kostí a velké velikosti. Dobrý a chutný mišmaš lze získat z červených ryb (hvězdicovitě jeseter, jeseter, beluga, jesetera). Rybí filé nakrájíme na malé kousky, a kosti hlavy a lze vařit vývar.

Oloupeme a nakrájíme cibuli, to vřelo do hrnce polévky s olejem, přidáme rajský protlak a dusíme po dobu 5 minut, po kterém se pan dát kousky ryb, nakrájené na kostičky okurky, plátky rajčat, pepř, bobkový list, sůl, zalijeme všechny produkty horký vývar a vaří se 14 minut.

Před odesláním jídlo na stole, ve mišmaš může dát umyté olivy, nasekané citrónové a jemně nasekané kopr nebo petržel.

Zelná polévka s čerstvou zelím

Vyžaduje: 500 g masa, 500 g čerstvého zelí, 200 g kořenů a cibule, 2 lžíce. l. oleje, 200 g rajčat, sůl, pepř, bobkový list.

příprava

Maso přidat vodu a vaří se po dobu 2 hodin. V tomto okamžiku, kotleta a cibule kořeny a smažit ve 2 lžíce. l. olej. Maso z pánve vyložit, a v pre-napjaté vývaru přidejte restovanou zeleninou, strouhaný kapustu, plátky masa a vaříme 30-40 minut.

Více než 8 minut, dokud vařené v zelí put pepř, bobkový list, sůl. Polévka může být vařené s čerstvými rajčaty a bramborami. V tomto případě, oloupané a nakrájené brambory máčené v pánvi po 14 min po put zelí, rajčat, která musí být řez ve tvaru segmentů, - na konci vaření, spolu s kořením. Polévka bez brambor lze naplnit lehce opékané mouku.

Polévka se zelím

Vyžaduje: 500 g masa, 500 g kysaného zelí, 1 petržel, 1 mrkev, cibule, 1, 1 polévková lžíce. l. mouky, 2 lžíce. l. olej, 2 lžíce. l. rajčatový protlak, pepř, bobkový list, sůl.

příprava

Vařte vývar. Do hrnce polévky zelí (zmáčknout zelí, v případě, že je to velmi kyselé), zalijeme 1 šálek vody, trochu oleje, pak kryt hrnec a dusíme po dobu 1 hodiny. Zelí nalít vývar dal smažené s rajčaty petrželkou a mrkev a vaříme, dokud absolutní připravenost. Před koncem vaření přidejte bobkový list, pepř, sůl a mouku ingredience.

Polévka z kysaného zelí se mohou připravit jiným způsobem. Zelí a promývá maso dát do hrnce, přidáme vodu a vaříme. Odděleně smažit spolu s rajčatovým petržel, cibuli a mrkev, a po dobu 28 minut, dokud připraven položit v polévce přidáním bobkový list, pepř, sůl a pražené mouky.

polévka listové

Vyžaduje: 500 g masa, špenát 500 g 200 g šťovík, 1 petržel, 1 mrkev, cibule, 1, 1 polévková lžíce. l. mouky, 2 lžíce. l. olej, pepř, sůl, bobkový list.

příprava

Špenát mytí a třídění, vařit do vroucí vody změkčit a naklonit přes síto. Šťovík projít a důkladně, největší listy jsou nakrájíme na několik kusů. Petržel, cibule a mrkev kotleta hole, na hnědý v horkém oleji, koření mouky a smažit další 2 minuty.

Poté přidejte do hrnce nastrouhaného špenát, promíchejte, zřeďte horké vývar nebo vývar špenát, přidáme bobkový list, pepř a vaříme 18 min. Více než 8 minut před koncem vaření hrnec dát do šťovíku listů a soli. Polévka by měla být podávána v tabulce se zakysanou smetanou a vařeným vejcem.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné