Salmonelóza příčiny a diagnostika, léčba a komplikace salmonelózy

Video: Salmonelóza, příčiny, příznaky, léčba. Fast-doctor.ru

salmonelóza - infekční onemocnění, které postihuje trávicí trakt.

Salmonella bakterie se obvykle nacházejí v lidských a zvířecích střev, šíří stolicí. Člověk často infikována salmonelou při konzumaci kontaminovaných potravin nebo vody.

Typický obraz salmonely - průjem, horečka a křeče v břiše, které se vyvíjejí v rámci 8-72 hodin po expozici. Většina pacientů lepší během několika dnů, s minimálním nebo žádným léčby.

V některých případech, průjem může vést k vážnému ztrátě tekutin (dehydratace), který vyžaduje lékařskou péči. V případě, že infekce se šíří mimo střevech, může být život ohrožující komplikace.

Riziko se zvyšuje salmonelózy významně při cestování v rozvojových zemích s nízkou úrovní hygieny a nedostatku tekoucí vodou.

Příčiny salmonelózy

Salmonella žije v lidských střevech zvířat a ptáků. Riziko infekce se zvyšuje, pokud člověk nemá umýt ruce, jíst kontaminovaných potravinách nebo nedostatečné procesy jídlo.

Mezi nejčastější zdroje Salmonella patří:

1. Raw nebo špatně propečený maso, drůbež a mořské plody. Infikované výkaly mohou dostat do masa v průběhu zpracování. Mořské plody mohou být kontaminovány v důsledku odpadní vody, která se vypouští do moře.

2. Syrové vejce. Navzdory tomu, že se zdá, skořápka dokonalou bariéru proti bakteriím, infikované slepice snášet vejce, která nakazí před vytvořením jejich plášť. Syrová vejce používaná při výrobě domácí majonézou a testu.

3. Ovoce a zelenina. Některé druhy ovoce a zeleniny mohou být zavlažovány vodou, která obsahuje salmonely. To platí zejména pro produkty dovážené ze zemí s nedostatečnou hygienou. Zelenina a ovoce mohou být také kontaminovány v kuchyni, v případě náhodného kontaktu s syrového masa. Maso je pak pečené, a je to bezpečné, ale jíst salát s živou salmonely.

Mnoho produktů dojít ke kontaminaci, když lidé připravit jídlo bez mytí rukou po použití toalety nebo přebalování. Infekce se rovněž přenáší kontaktem s domácími zvířaty, včetně ptáků a plazů, pokud ne, tak ne umýt ruce.

Zvláště nebezpečné pracovníci a potraviny potravinářský průmysl, které pracují s produkty jsou nositeli bakterií rodu Salmonella. Aby se předešlo takové případy, zaměstnanci restaurací, kaváren a obchodů s potravinami by měly pravidelně podrobit lékařské prohlídce a které mají být testovány.

Rizikové faktory pro salmonely

Existuje mnoho rizikových faktorů pro salmonely infekcí, které lze rozdělit do čtyř skupin:

Neustálém kontaktu s agentem:

1. časté cestování. V zemích s nízkou úrovní hygieny, cestující jsou vystaveni riziku infekce různých typů salmonely, včetně původce břišního tyfu (Salmonella typhi).

2. Chov domácích zvířat, ptáků, plazů. Občas, když non-dodržování pravidel hygieny, majitelé domácích zvířat stávají obětí salmonelózy.

3. Bydlení v ložnicích a kasárna. Pokud se lidé žijí v těsné blízkosti, ve špatných hygienických podmínkách, riziko střevní infekce zvyšuje mnohokrát.

Onemocnění žaludku a střev:

Lidské tělo má přirozenou obranu proti salmonely. Například kyselé prostředí v žaludku zabíjí mnoho druhů bakterií.

Ale v některých případech, bezpečnostní bariéry jsou oslabeny:

1. Přijetí antacid. Snížená žaludeční kyselost umožňuje přežít mnoho choroboplodné zárodky mikrobů, se dostal do žaludku.

2. zánětlivé střevní onemocnění. Porušení střevních stěn umožňuje bakteriím uchytit ve střevě a vést k onemocnění.

3. Trvalá antibiotika. Antibiotika mohou zabít normální střevní flóru, což je tělo citlivé na oportunní flóry. Ve stejné době, ne všechny antibiotika jsou nebezpečné pro většinu salmonely.

Imunitní poruchy:

1. HIV / AIDS.
2. malárie.
3. srpkovitá anémie.
4. Přijímání imunosupresiv.
5. Přijetí kortikosteroidy.

příznaky salmonelózy

Inkubační doba trvá salmonelóza od několika hodin do několika dnů. Most salmonela se vyskytuje ve formě gastroenteritidy.

Možné příznaky patří:

1. Nevolnost.
2. Zvracení.
3. Bolesti břicha.
4. průjem.
5. Teplo.
6. Chill.
7. Bolesti hlavy.
8. Bolesti svalů.
9. krve ve stolici.

Příznaky onemocnění obvykle nevadí 7 dní, ale po jeho zotavení z střevních problémů může trvat několik týdnů, nebo dokonce měsíců.

Některé druhy salmonel způsobit břišní tyfus - vážné onemocnění, které každoročně zabíjí desítky tisíc životů, většinou v rozvojových zemích.

diagnóza salmonelózy

Salmonella zjištěny v analýze stolice pacienta. V případě, že lékař podezření, že salmonela dostala do krve, může se jmenovat krevní test. Moderní metody umožňují identifikaci patogenu v krvi rychle a spolehlivě, aniž by čekal na výsledky mnoha plodin, jako tomu bylo na konci minulého století.

léčba salmonelóza

Vzhledem k tomu, že dehydratace způsobuje průjem, je hlavním cílem léčby je zachování rovnováhy vody sůl. Chcete-li to provést, můžete použít bezrepturnoe znamená Regidron a podobné léky. V závažných případech vyžaduje hospitalizaci a intravenózní injekci fyziologického roztoku.

Chcete-li zastavit průjem lze použít léky založené na loperamid - Imodium, Lopedium a další. Ale předpokládá se, že loperamid prodlužuje průjmy spojené s salmonely.

V závažných případech, kdy bakterie byly v krvi (bakteriémie) a způsobily závažné infekce mohou vyžadovat použití antibiotik. V nekomplikovaných případech, antibiotika nejsou považovány za dobrou volbou. Existují důkazy o tom, že antibiotika prodloužit dobu přepravy StapH infekcí, a dokonce zvýšit riziko onemocnění vrací.

komplikace salmonelózy

Pro zdravou salmonelózy u člověka není nebezpečný. Ale u lidí se slabým imunitním systémem, děti, starší lidé a těhotné ženy salmonelóza může vést k nebezpečným komplikacím.

Mezi ně patří:

Dehydratace.

V případě, že pacient nedostane dostatek tekutin nahradit ztráty v důsledku průjmu, může vyvinout dehydrataci.

Její příznaky patří:

- Snížená moči.
- Sucho v ústech a na jazyku.
- Zapadlé oči.
- Tachykardie.
- Snížená turgor kůže.

Bakteriémie (sepse).

Pokud salmonela vstoupit do krevního řečiště, mohou se šířit po celém těle a způsobit infekci v každém těle. Bakteriémie může vést k meningitidy, endokarditidy, osteomyelitidy a dalšími vážnými následky.

Reaktivní artritida.

Lidé, kteří měli salmonelu, mají vysoké riziko vzniku reaktivní artritidy.

Také známý jako Reiterův syndrom, reaktivní artritida obvykle způsobuje:

- podráždění očí.
- Bolestivé močení.
- Bolesti kloubů a další.

Prevence salmonelózy

Salmonelóza je nakažlivá, měla by být přijata opatření, aby se infekce nešíří. Preventivní opatření jsou zvláště důležité při přípravě potravin, péče o novorozence, u starších pacientů. Musíte si být jisti, že všechny potraviny důkladně a čistě vařené.

Umyjte si ruce.

Důkladné mytí rukou mýdlem může zabránit šíření salmonely.

Je nutné si umýt ruce po vás:

1. používat toaletu.
2. měnit plenky.
3. byly drženy v rukou masa nebo drůbeže.
4. čistá bedničky.
5. dotknout domácího mazlíčka.
6. kontakt s pacientem.

Zachovat potraviny oddělit.

Pro prevenci kontaminace potravin je nutné dodržovat následující pravidla:

1. Udržujte maso, drůbež a mořské plody odděleně od ostatních potravin.
2. Přijmout dvě samostatné desky - pro řezání masa a zeleniny a ovoce.
3. nešíří vařené jídlo na nemyté desky zpod masa!

Vyhnout se syrová vejce.

Domácí těsto, domácí majonéza, některé omáčky obsahují syrová vejce. Snažte se používat tyto produkty, a pokud je třeba použít syrová vejce, ujistěte se, že jsou pasterizované.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné