Specifické vlastnosti a aplikace mléčných náhražek pro děti s alergií na kravské mléko

Dříve, jako náhražka kravského mléka byla použita mandlové mléko, připravené doma z ořechů mandle.

Food Technology mandlové mléko následujícím způsobem: 125 g purifikován z pláště a vnitřní mandlí kůže namočené ve studené vodě a mletou až do vzniku homogenní hmoty se přidá 0,5 litru vroucí vody, dobře se promíchá a inkubuje 15-20 minut při teplotě místnosti, poté se filtruje přes několik vrstev gáza.

K filtrátu se přidá další 0,5 litru vroucí vody, uveden do varu.

U hotového výrobku, můžete přidat 50 gramů cukru, xylitol a fruktózy. Zbývající koláč se může podrobit re-extrakce a použití pro vaření, protože je poměrně dost tuku a minerálů.

Mandlové mléko se používá také jako nezávislý krmení, a na vaření (kaše, bramborová kaše, atd.).

musí být podávána organismu na návyk dětské mandlové mléko začíná na 10-20 ml, postupně se zvyšující objem, který se v jedné dávce 150-200 ml. Pomocí tohoto produktu v průběhu 2-3 měsíců se nedoporučuje, protože má nízkou energii a nutriční hodnoty (malé sacharidy, vitamíny, vápník, fosfor a železo).

Proto, mimochodem, je nutné přidat mandlové mléko cukrového sirupu nebo glukózu (v nepřítomnosti alergie na cukr), stejně tak, že vaše dítě multivitamin a minerální komplex.

Vliv používání mandlového mléka obvykle postihuje 2-3 týdny, se projevuje ve snížení kožních změn, normalizace stolice, zlepšení spánku. Nicméně, děti obdrží mandlové mléko, opravdu špatné přibírat na váze, tak, jak je uvedeno výše, není možné ji použít více než 2-3 měsíce.

V současné době vyvinuli velké množství směsi na bázi sojového proteinu, a hydrolyzátů živočišných bílkovin, které chemické složení je téměř kompletně v blízkosti mateřského mléka a mohou být použity mnohem delší mandlové mléko.

Směsi vyráběné na bázi sójové bílkoviny, je poměrně hodně a všechny jsou zhruba stejné. Z tohoto důvodu, můžete použít některý, který bude mít možnost získat. Ale pro ty, kteří mají na výběr, dáváme stručný popis vyskytující se v našich směsích zemí.

Směsi různých výrobců

Za prvé, seznam jmen a zemi výroby.

z Velké Británie obdržíme «Wysoy» ( «Weiss»), «vzorec S» ( «vzorec C»), «Infasoy» ( «Infasoy»), «Oster-Soy» ( «Oster-sóji") - suchá směs, a «Nur-Soy» ( «Hyp-Soy‚) a «Soy-Drink» ( «Soya-Drink„) - tekutina.

United States dodává «Isomil» ( «Izomil»), «Prosob» ( «Prosobi‚) a «Soyalac» ( «Soyalak„), jak v suchém, kapaliny a v koncentrované formě jednotlivých, a suchá směs «Sobee» ( «SOB „).

z Francie - dvě tekutá směs - «Vegelact» ( «Vezhelakt‚) a «Vege-dítě» ( «vezhe-dítě„), az Indie - dva dry „Pro-soyal» ( «Pro-soyal») a «Soyal» ( «Soyal"). Dánsko Dále dodává dva suché směsi - «Lino-soy» ( «Lino-soi‚) a «Neo-soyal» ( «soyal-Neo„).

Nizozemsko a Finsko dodávat kapalinu: «Nutri-Soja» ( «Nutri-Soy») a «Medi-Soja» ( «Medi-Sója"), v uvedeném pořadí, Německo - suchý «Humana-SL» ( «Humana-SL"), Švédsko - Koncentrovaná «Soy-Semp» ( «Soya-Semp") a ve Švýcarsku - suchý «Alsoy» ( «Alsoy"). Švýcarská společnost „Nestle“ také produkuje suché sójové kaše s rýží.

v Rusku vyráběné suché stavební směsi "Fitalakt" a "Nutrilak-soy".

Prakticky všechny tyto směsi obohacené aminokyseliny L-methionin, který je malý v sojové proteiny. Kromě toho, „Vezhelakt“ a „Vezhebeybi“ přidán L-tryptofan, a „Nutrisoya“, „Izomil“, „Alsoy“, „Fitalakt“ a „Nugrilak-sója“ obohacený taurin a karnitin, stávající převážně do mateřského mléka. Jak vidíte, nejvíce preferovaný kojeneckou výživu ze všech těchto 5 posledních směsí.

Energotsennost sójové směsi průměry 65 až 67 kcal, které obsahují asi 2 - 2,5 g bílkovin, tuku a 3 až 3,5 g 7 - 7,5 g sacharidů. Tuky uvedené směsi se skládají z rostlinných olejů (sója, kukuřice nebo kokosový).

Sacharidy složka zastoupena především maltózu dextrin, mající bifidogenní účinek, což je důležité pro děti s alergií, která je často výrazné snížení nebo úplnou absenci bifidobakterií. Všechny směsi jsou obohaceny o vitaminy a minerální látky v množství dostačujícím pro poskytnutí věku normu.

Suché a směs se koncentruje zotavil dobře v teplé (50-60 ° C) vařící vody a nevyžadují další sterilizatsii- mít světle krémovou barvu a příjemné sladké vkus- děti rychle zvyknout si na ně.

Množství a četnost směsí přijímacích

Začít přijímat sojové směsi s 3-5 ml v době, s postupným zvyšováním denní objem 20 ml na druhý den, v 40 ml třetí den a pak se každý den po dobu 60 ml, což vede k 10 až 14 dní celkem 400 A 800 ml za den (v závislosti na věku). To znamená, že v první den pouze 18-30 ml, v druhé - 40-50 ml (6-8 ml v jedné dávce), třetí - 80-90 ml (13-18 ml na dávku), atd

Všimněte si, že směs sóji, jako mandlové mléko může být použit jako self-krmení, a pro děti do 2-3 měsíců - téměř jediný druh jídla, a jako přísada do potravin pro starší děti (tabulka 10).

Tabulka 10. Strava dítěte 7 měsíců na 9-10 den od zahájení směsi „Izomil“

hodiny krmení	Složení stravy	Objem potravy (ml, g)
6	Směs „Izomil“	200
10	Vařená rýže směs voda + „Izomil“	130 + 50
	jablečné pyré	40
14	Zeleninový pyré s 5 g rostlinného oleje	150
	maso omáčka	30
18	jablečný mošt	50
	Zeleninový pyré s 5 g rostlinného oleje	130
	maso omáčka	30
	jablečné pyré	40
22	Směs „Izomil“	200

Obsah hlavních složek potravin ve stravě je: bílkoviny - 3,3 g tuku - 5,9 g, sacharidů - 14,2 g na 1 kg tělesné hmotnosti kalorií - 123 kcal / kg tělesné hmotnosti.

Pozorování ukazují, že zlepšení celkového stavu s tak stravě je patrné již po 5-6 dnech, snížení gastrointestinální poruchy, a 2 týdny později ve formě blednutí kožních projevů, snížení svědění, zlepšují pružnost pokožky, snížení vzrušivost, zlepšení spánku.

Úplné zotavení nastane během 2-2,5 měsíce. přírůstek tělesné hmotnosti, když správně vybraná strava je 25-30 gramů za den. A co je nejdůležitější, za dobu takové léčby v séru dětí zcela zmizí protilátek na mléčné bílkoviny kravského.

Proto je další fázi léčení je obvykle postupné rozšiřování přídělové náhradní směsi sojového mléčné výrobky (kefír, acidofilní směs „dítě“, atd). Denní mléčné výrobky, musí být provedeno pod kryt enzymatických přípravků (abomin, Festalum, panzinorm) a phytotherapy (série a kol.), Bifidumbakterina léky a někdy antihistaminika (Tavegilum et al.).

Jednou z možností pro děti s alergií na potraviny na kravské mléko může být přechod na zeleninovou směsí a vyráběny v naší zemi suché směsi pasterizovaného mléka klisny podrobena homogenizaci a vysušeny mrazem, - „Kobomil“.

Tato směs je obohacena slunečnice a kukuřičný olej, vitamíny a léky zinku a železa. Avšak vzhledem k nižší než v mateřském mléce, tuků a sacharidů, směs je lepší použít pro děti od 6 měsíců po kombinování s plnou lákadlo (masa a zeleninových pyré, jakož i směsi z obilovin s přídavkem „Kobomil“).

Je třeba připomenout, že „Kobomil“ může někdy způsobit zvýšení kožních projevů, říhání, zvracení, což, zdá se, že vzhledem k reakci na laktózu. Tyto děti dát „Kobomil“ nemožné. Během normální dobře snášen přes 2,5-3 týdnů ukázaly významné poklesy kožních projevů a svědění, a po 1-1,5 měsíců - téměř úplné uzdravení.

„Kobomil“ může být použit, a ve druhém kroku, po použití směsi sojových bobů fermentovaných místo toho, v případě, že druhý má alergickou reakci.

Další skupina produktů, které mohou být použity v alergie malé děti - směsí na bázi modifikovaných živočišných bílkovin. Pro tento účel se nejčastěji používají enzymatické hydrolýzy kaseinu - proteinu z kravského mléka, které významně změní antigenní vlastnosti kaseinu a v tomto pořadí - jeho alergie. Mezi takové směsi jsou americké „Predzhestemil“ a „Nutrimidzhen“.

Firma „Nestlé“ vytvořený produkt „Alfaro“ založený na hydrolyzát syrovátkového proteinu, a v USA patentu - směs „Alimentum“ z hydrolyzovaných proteinů plnotučného mléka s přídavkem komplexních aminokyselin, včetně taurin a karnitin.

K dispozici jsou také na základě hydrolyzované směsi syrového masa, zejména „Pregomil“ (SRN) kolagenu a «rozmělní Chicken» - mleté kuřecí maso hydrolyzát.

Jako mléko a maso hydrolyzátů obohacené jedlé a biologicky aktivních látek za účelem dosažení jejich složení do mateřského mléka. Všechny z nich mohou být použity společně se zeleninou a zakysanou mléčné náhražky, a to jak samostatně a společně s ním v, různé potravinové alergiků dítě na dlouhou dobu.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné