GuruHealthInfo.com

Nanosensor detekovat nestandardní produkty

Video: Nájezdy na identifikaci nekvalitních semen

Tým vědců z Massachusetts Institute of Technology (MIT) vyvinul levnou nanosensor který detekuje určité plyny, což ukazuje na nevhodnost potravin.

Zprávy Tvůrci tvrdí, že jejich nanosensor mohou být integrovány do balení potravin, takže kupující může učinit závěr o bezpečnosti výrobků při pouhém pohledu na něj.

V Angewandte Chemie časopis MIT studie hovořil o unikátní technologii, která je založena na použití modifikovaných uhlíkových nanotrubiček s metalloporphyrins.

Ve Spojených státech, produkty, jako je maso, drůbež a ryby, jsou štítky označující datum vypršení platnosti. Nicméně to není zárukou 100% bezpečnostní produkty, protože kvalita masa je vysoce závislá na celé řadě faktorů, zejména na podmínkách skladování.

Americké ministerstvo zemědělství (USDA) se zaměřuje na skutečnost, že „i když je skladovatelnost se blíží ke svému konci, ale produkt byl uchováván ve vhodných podmínkách doma, je pravděpodobné, že bude v bezpečí.“

K dnešnímu dni, datum expirace na obalu je jediným kritériem, podle něhož nezkušený člověk může určovat kvalitu a bezpečnost produktů. Profesor Timothy Svedzher (Timothy Swager), profesor chemie na MIT a hlavní autor říká, že nová nanosensor je navržen tak, aby lépe vybavit spotřebitele.

„Na jedné straně, lidé kupují výrobky, které nejsou stojí za nákup. Na druhé straně však stále vyhodit potraviny, které mají datum ukončení platnosti, ale které jsou ve skutečnosti vhodnější,“- profesor píše.

Svedzher Profesor a jeho kolegové již vytvořili další nanozařízení založených na uhlíkových nanotrubiček, které mohou určit čerstvost ovoce. Tato a další rozvoj svých týmů pracují na jednom principu: přítomnost plynu ovlivňuje elektrický proud, který prochází uhlíkových nanotrubic. Zkumavky se potom chemicky modifikovány tak, aby bylo vhodné pro stanovení konkrétního plynu.

V poslední době vědci vynález je určen k identifikaci biogenních aminů, jako je putrescinu nebo kadaverinu - masných produktů rozkladu. K dosažení tohoto cíle, mají modifikované nanotrubiček přes metalloporphyrins - látek, které obsahují atom kovu v bezprostřední blízkosti několika kruhů obsahujících dusík. Například, hemoglobin - je jedním z metalloporphyrins atomem železa ve středu konstrukce.

V tomto případě se metaloporfyrin atomu kobaltu byla použita, který se váže velmi účinně aminy. Když kobaltu metaloporfyrin přijde do styku s aminy rozkládající se maso, v zvyšuje uhlíkových nanotrubiček odporu, které mohou být registrovány pomocí nejjednodušším elektrického zařízení.

Profesor nanosensor testována na vzorcích vepřového, kuřecího masa, tresky a lososa. Přístroj pomohly spolehlivě určit kvalitu vzorků výrobků. Profesor tvrdí, že jejich nanosensor - je nejlevnější a nejspolehlivější způsob, jak kontrolovat bezpečnost potravinářských výrobků bez nutnosti odborných znalostí.

„Výhody nanosenzorů spočívá v tom, že jsou velmi levné, velmi malé a velmi jednoduchý na výrobu,“ - píše.

Forloni Roberto (Roberto Forloni), vedoucí výzkumník Sealed Air, společnost pro výrobu obalů pro potravinářské výrobky, komentuje vzhled nové položky: „Existuje několik možných výhod v low-cost senzorů pro měření čerstvost produktů v reálném čase. Tato prevence infekcí z potravin, zvýšit spokojenost zákazníků a snížené náklady na obchody s potravinami i jednotlivé domácnosti. "

Nanosenzory, který vyžaduje velmi málo energie k provozu, může se stát součástí nové bezdrátové platformy, na kterém profesor Svedzher a jeho kolegové se nyní pracuje. Tato platforma umožní v reálném čase údaje o produktech čerstvost každého čidla na uživatelově mobilním telefonu (např vedoucí skladu nebo v prodejně).

Finanční prostředky na rozvoj nových technologií byly poskytnuty National Science Foundation.
Sdílet na sociálních sítích:

Podobné

© 2011—2018 GuruHealthInfo.com