Trávení Fyziologie a metabolismus

Video: 23. metabolismu (stupeň 8) - biologie, příprava na zkoušku a buňkách JEG

Procesy trávení a metabolismus jsou úzce spojeny. Je fyziologicky odůvodněné, protože trávení je konverze živin obsažených v potravině do stravitelné struktury, je nutné, pro dodávky a obnovu buněk a tkání lidského těla. „Jídlo, které není strávena, jí ten, kdo ji jedl“ (Abu al-Faraj).

trávicí systém se skládá z řady orgánů: jícen, žaludek, tenké a tlusté střevo, jater, biliárního systému, slinivky břišní. Každý z těchto orgánů má určité úkoly, ale nepracují v izolaci od sebe navzájem. Naopak, jejich funkce jsou úzce propojeny. Ve vzájemné působení různých trávicích orgánů hrát velkou roli centrální a periferní nervový systém a celou řadu hormonů.

trávicí proces začíná, když jídlo. Chuť, vůně, vzhled, barva vařené jídlo reflex stimuluje chuť k jídlu a izolaci mnohých trávicích enzymů. Proto je velký důraz je vysoká kvalita vařené jídlo, dobře jeho design, nádobí. Trávicí systém se chová jako dobře rány hodinek. Lidské tělo zvykne na určité hodiny jídel. Právě v těchto hodinách vylučuje trávicí šťávy, které se očekává, že na setkání s jídlem. Proto potraviny by měly být systematicky považována stejné hodiny. V opačném případě by přispět tak k rozvoji nemoci zažívacího ústrojí.

Trávení se skládá ze tří vzájemně propojených procesů: trávení, vstřebávání živin a zotavuje výkaly. Regulace těchto procesů jsou důležité různé hormony a enzymy. V důsledku toho je konečným cílem trávení - příjem živin do buněk a tkání lidského těla.

Trávení začíná v ústech, kde zvolna energické žvýkání zajišťuje drcení potravin podporuje nástup nasycenosti, předcházet přejídání. To rozdrtil jídlo je lepší napuštěné potravinové šťávy a snadnější průchod jícnu. Slin kabáty jídlo ve formě bolusu, což usnadňuje akt polykání. Enzym slinné amylázy štěpí uhlohydráty (škrob). Proto se stává důležitým retrográdní akt žvýkání během trávení.

Role žaludku smícháním potraviny s žaludeční šťávy a její šarže dorazí v peci střeva. Během několika dnů na celém 2-2,5 litru žaludeční šťávy. Složkové části jsou kyselina chlorovodíková, sliz, enzymy (pepsin, gastriksin a menší množství lipázy). Kyselina chlorovodíková poskytuje aktivaci pepsinogenu. Hlen chrání stěny žaludku ze samostatné trávení a podporuje pohyb potravin přes střevní hmoty. Enzymy pepsin a gastriksin rozebrat bílkovin, a lipázy - částečná tuk. Při tvorbě žaludečních šťáv hrají velkou roli hormony (gastrin, somatostatin, inzulín), biologické aminy (histamin, serotonin). Energetické stimulanty uvolňování gastrinu jsou alkohol, kávu, maso a ryby vývar, koření a bylinky.

Hlavními zažívací problémy jsou řešeny v tenkém střevě. Rozlišovat Intrakavitární a trávení temenní. Uvnitř kavitárních štěpení se provádí působením žluči, pankreatické šťávy a střevní sekrety. Žluč produkován v játrech se hromadí ve žlučníku. Tuky vstupující do střeva, stimulují sekreci hormonu cholecystokinin, což způsobuje kontrakce žlučníku a žlučových cest proudění do střeva. Bile vlastní velkou roli při trávení tuků. Sekrece pankreatické šťávy je regulována secretin. Tato šťáva obsahuje řadu enzymů (trypsin, chymotrypsin, lipázy, amylázy), které se aktivně podílejí na trávení, v uvedeném pořadí, bílkovin, tuků a sacharidů. Slinivka vylučuje do 1 litru džusu denně.

V den po dobu přibližně 3 litry střevní šťávy, která obsahuje celou řadu enzymů. Topeniště střeva sliznice, v důsledku přítomnosti záhybů, klků a mikroklků, tvoří obrovský povrch (asi 500 m), které se provádějí enzymatické procesy a vstřebávání živin. Bylo zjištěno, že enzym (štěpení ativnost živin se vyskytuje hlavně na povrchu klků a mikroklků, to, co je míněno štěpením parietální (úhel AM, 1972). To také se vyskytuje a vstřebávání živin, které vstupují do lymfatické cévy, krev, a pak se do jater která se nazývá základní biochemická laboratoř organismus. je důležité, biochemické procesy finišeru živiny vyskytující se v játrech, které jsou vhodné pro zásobování buněk a tkání.

Rychlost absorpce v tenkém střevě v důsledku mnoha faktorů (hormony činnost, žláz s vnitřní sekrecí, normální tlusté střevo sliznice, obsahu živin potravin a další.). Například, rafinovaných sacharidů (cukr, cukrářské výrobky) se absorbuje mnohem rychleji, než ovocných cukrů, které obsahují hrubé vlákniny. Z nestrávené zbytek tvořil stolice.

Důležité při trávení hraje mikroflóry tlustého střeva. Mikroflóra (laktobacily a přednostně bifidum, Escherichia coli) upravuje Immunomorfologichesky stav střevní stěny, střevní trávicí proces dokončí přes tlející a fermentaci nestrávených zbytků potravin, tvoří stolice, syntetizuje vitamin K, a několik vitaminy skupiny B.

Pod stravitelnosti potravin se týká míry využití CE lidským tělem. Stravitelnost živin závisí na charakteru diety, způsoby vaření, vzhled situace potravin a výživy, ochucovacích návyky, funkčního stavu trávicího systému. Takže, rostlinné potraviny kvůli přítomnosti v něm vlákniny, rozštěpí horší než zvířata. Velké množství tuku ve stravě brání vstřebávání jiných živin. tepelně zpracované produkty zvyšuje stravitelnost. Mezi těžko stravitelné potraviny patří fazole, teplý chléb, palačinky a nezralé ovoce.

V rámci metabolismu pochopit určitou sekvenci chemické transformace do těla živin a regeneraci svých odpadních produktů do životního prostředí. Vzhledem k metabolismu je konstantní aktualizace organismu. Metabolismus je zdrojem energie pro proudění fyziologické reakce v těle. Příchozí jako potravinářské sloučeniny podrobit komplexní chemické zpracování, sestávající z trávení živin (disimilace) a vytvoření takových látek, které jsou charakteristické pro tento orgán (asimilace). Oba procesy probíhají současně a jsou vzájemně propojeny.

U lidí, trávení živin se vyskytuje v trávicím traktu vlivem speciálních enzymů. Část rozdělené látky jde k oživení „opotřebovaných“ buňky a tkáně, a druhá část je hlubší štěpení, v němž přiděleny energii potřebnou k provedení fyziologické funkce (svalové kontrakce, nervových procesů, a tak dále. D.) a energie vytvářet složitější z jednodušších látek (syntézu proteinů, hormonů, atd.). Konečně třetí část trávené potravy je zdrojem látek, které jsou uloženy v „skladem“ ve speciálním skladu (omentum, podkožní tkáně, játra, sval).

Pracovat s trávením a endokrinní žlázy, na kterém metabolismus je pod kontrolou centrální nervové soustavy. Provádí regulaci nervového systému mezi látek v lidském těle a jejich spotřeby, stejně jako redistribuci těchto látek v těle.

Lisowski VA, SP Evseev, Golofeevsky VU AN Mironenko

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné