Špenát, kultivace, rozmanitosti

Shpinat- Rostlina je roční, nízká, výška 30-60 cm kořen. - Stem, stonek - travní, vztyčené, listy - další, s řapíky různé délky, mladé rostliny jsou blízko u sebe a tvoří jakýsi zásuvky, zaoblené, vroubkované, peristolistnye. Semena - hladké, nebo se dvěma nebo více kolyucherogimi přídavky.

Špenát rostliny - cizosprašných, odolné vůči chladu, vydržet zmrazení až -6 ° C, v případě potřeby humusu, úrodnou půdu a konstantní, je dostatek vlhkosti. S dlouhém dni a teplo rychle vytvořených květin stonky, a věku, ztrácejí spotřebitelské vlastnosti a prezentaci. Zasít je obvykle ve dvou fázích - na začátku jara, jeden z prvních v zahradě, a ve druhé polovině léta. A to je dobré pro kulturní místnost.

Dost časté odrůdy špenátu v Rusku málo - jen pět.

Victoria - relativně pozdní-zrání odrůda s kompaktní růžicí listů lisované na zem, 15-19 cm v průměru. Od klíčení do první sklizně se koná 20-35 dní, v závislosti na podmínkách. Odrůda je vhodná pro otevřené prostranství.

Virofle- grade dávat socket průměrnou velikost a kompaktnost, se zvýšenými listy 30 cm v průměru. Od klíčení do začátku sběru listí trvá 3-4 týdny. Rostliny mají sklon k předčasnému přechodu do květu. Odrůda je vhodná pro brzy na jaře, na podzim a pokojovou kultury.

Video: Zahradnictví. Salát, bazalka, špenát

Gaudry tvořící střední výstupní velichiny- na 20-23 cm polupripodnyatymi listy. Od klíčení poplatkům zapotřebí 3-4 týdny. Odrůda je dobrá pro pěstování v otevřeném terénu na jaře nebo pozdním létě, stejně jako pro pokojové kultury.

Zhirnolistny - střední třída s kompaktní růžici ve středu 20-28 cm, s polupripodnyatymi listy. Od klíčení až sklizně začátku je požadováno A-5 týdnů. Dobré pro výsadbu na jaře v otevřeném poli.

Giant - předčasná stupeň, s kompaktním nádoby střední a velké hodnoty v rozmezí 25-50 cm, s polupripodnyatymi listy. Od klíčení k prvnímu shromáždění je 2-4 týdnů: toto období se značně liší v závislosti na počasí a agronomické podmínky. Odrůda je vhodná pro jarní a letní podzimní kultury v otevřeném poli nebo skleníky a skleníky pro pěstování místnosti.

Rysy pěstování špenátu

Půda připravený na to by měl být hodně dusíku a fosforu, a lehce stravitelné formě a stopových prvků - boru.

Na lehkých půdách se obvykle vysejí špenát na rovný povrch, na těžké - na hřebenech. Shromažďovat špenát, můžete již na 30-35 dní po výsevu. Nejdříve sklizeň v otevřeném terénu dává podzimny setí. Na dobrých půdních rostlin vyvinout velké růžice listů a již tvoří stopku, což je velmi důležité získat vysoký poplatek.
Špenát a určitě řídnout rostlin v řadách listy 6-8 cm od sebe navzájem, nebo dokonce méně. K zahušťování, jde kvést rychleji.

Když může 0,5-1 ° C špenátové listy, pokud vlhkost keep na 95-96% ležet pět až sedm dní. Ale to je velmi zachovalý, téměř bez ztráty své léčivé vlastnosti, zmrazené listy: na minus 1-2 ° C, jsou až tři měsíce.

Použití špenátu v potravinách a léčebné účely

Dá se vaří polévky, polévky (s šťovík), pudinky, koláče, bramborová kaše, šťávy, které jsou přidány do salátů a omáček, sušené, mražené. Mnozí, jako konzervy špenátem a šťouchanými: je zvláště dobře zachovalé karoten a vitamin C. Zelená šťáva z listů špenátu se také používá pro dotykové-up zeleného hrášku.

Video: Part 1. ALL rostoucí zeleně: zelená cibule, špenát, salát, petržel, kopr, cilantro, bazalka. část 1

Pokud je udržován v teplém místě po dobu 1-2 dnů, dusičnany jsou přeměněny na dusitany, velmi jedovatý: jsou absorbovány do krevního řečiště, které způsobují tvorbu methemoglobinu a tudíž vyloučeny z procesů dýchání eritrotsitov- zatímco děti se objeví cyanóza, dušnost, zvracení, průjem krev stává čokoládově hnědé. Proto, jak říkají lékaři, hotová jídla ze špenátu, také musí být uloženy pouze v zimě. Přidání k nim cukr a zpomaluje tvorbu dusíkatých látek v nich.

Čerstvě připravené nebo konzervované špenát dusíkaté sloučeniny neobsahují však jejich použití v potravinách nežádoucí v játrech a ledvinách.