Co víme a co nevíme o méně běžné druhy zelí

Ačkoli žádný z běžných plodin v Non-Black Earth není taková celá řada druhů, jako je zelí.

V případě, že historie šíření brambor a rajčat, plného zábavných skutečností s ohledem ochutnat ovoce jejich vhodnost pro potraviny nebo "otrava" lidé, zelí příčinou rozdílných postojů k ní byla proměna jeho vzhledu a tvaru v různých regionech roste.

V minulém století v Archangelsku zelí zahradách není vázání zelí hlavy.

Video: Hodně zelí! Rostliny vs Zombies!

Specialisté z Petrohradu zjištěno, že příčinou selhání a zelí není absence tmavých nocí a porušení zemědělství. Zelí zde vysazeny velmi pozdě, špatně připravené půdy pod ním, ve které se tepelné není napojena, a vyschnou půdu, takže se stane podobný popelu. Jak by to mohlo pěstovat zelí.

Místo toho, aby s kulatým růst protáhlý, zužující se, jak velké šišky, zelí a Petrohradu zahradní Nechaeva. A důvodem bylo, že Nechaev rostl ve vaší zahradě dovezené z Anglie předčasná zelí odrůdy Yorku, který je odvozen ve zcela odlišných podmínkách.

V té době neobvyklý tvar zelí z ostrova Jersey, který se nachází v kanálu La Manche, zapůsobil i tento klasický biologii jako Charles Darwin. Když dzherseyskaya zelí květy, stonky jí nedosáhli půl metru - metr, jako obvykle, ale tři nebo čtyři. Na nejvyšší, pět-metru, přičemž je mezi stromy, jejich hnízd straky.

Tato odrůda je okamžitě přijata na sever a dále na sever, kde to bude zapotřebí předčasnost. A co se stalo. V lese nová odrůda choval docela normální. Namísto obvyklých hlav zelí rostlin tvořit půl metru bazální listy. Vázané a ještě několik hlav zelí. Ale jejich forma je zcela odlišná od klasického jeden. Některé z nich byly vypracovány válec, ostatní sloučí jako hustý tortilla, jiní rostla nakřivo, jako kdyby byl zasažen něco těžkého.

Ostrý Změna v rostlinné formě při změně rostoucí region, zemědělské techniky, uvedené a jiné odrůdy zelí. To opět potvrzuje možnost vzniku všech druhů zelí od sebe.

A v souladu s přírodními zákony vše nové, která je vytvořena ze starých, a to nejen zdědit jeho kladné vlastnosti, ale také syntetizuje své zcela charakteristické nové funkce a vlastnosti. Takže co se stalo s bílým zelím. Mnoho druhů pocházející z něj daleko předčila svými pozitivními mateřskými vlastnostmi. To potvrzují i ​​výsledky mnoha studií. A tak se v posledních letech v různých odvětvích ruského ústavu rostlinné studoval asi 250 druhů různých druhů zelí pěstovaných v nejodlehlejších koutů země.

Video: Umění držení kuchyňských nožů / instruktážního Knife dovednosti

Výsledky těchto studií zelí bylo horší než všechny ostatní druhy bílkovin, sacharidů a vitamínů.

Cukry (sacharidy), které obsahuje méně než v Bruselu a list, a kedluben přesahuje belokochannaja počítat sacharidy zdvojnásobil - ztrojnásobil. Dusíkaté látky bílé a téměř dvakrát méně než v Savoye a květáku.

Růžičková kapusta, kapusta list, a často obsahují 4-5 procent bílkovin a zelí ji pouze 1,5 až 2 procenta. Kyselina askorbová (vitamin C) ve 100 gramech zelí obsahuje asi 35 až 40 mg v barvě -65 - 75, list, - 80, a v Bruselu - více než 140 miligramů. Podle obsahu vitamínů v těchto druzích zelí se liší jen nepatrně. Pravda zelí obsahuje vitamin K (fyllochinon), který není téměř všechny ostatní druhy, s výjimkou barev a křídlem. Tento vitamin podporuje krevní srážlivost a je velmi nutné k tělu.

Tyto údaje ukazují, že zelí není nejlepší. To je důvod, proč jsme se rozhodli v našem navrhovaném knize podrobněji než v jiných publikacích, mluvit o biologii a způsoby pěstování nejen bílé, ale také ale také méně běžné druhy zelí na zemědělské půdě. Zejména pokud tyto druhy zelí pěstované na malých plochách, je mnohem jednodušší, než na velkých polích. A manuální práce na jednotlivých stránkách výhodnější a jednodušší použití.