Recepty na pokrmy z ryb a mořských plodů pro děti od jednoho do tří let

Video: 5 snadné recepty pro děti od 1 roku / Maria

vařené rybí

Vyčištěné a promyje ryby ponoří do horké vody k varu, přidá se sůl, dát najemno nakrájenou cibuli, kořen petržel a vaříme na mírném ohni 20-25 minut.

Připravovat ryby odstraněné z vývaru, vyjměte kosti.

ryby - 100 g, voda - 200 ml, cibule - 5 g, petržel - 3 g

Karbanátky s chobotnice a ryby

Rozmraženy chobotnice promyje, opaření, odstranění tmavé fólie ponoří do studené vody, kuchyňské soli a po varu po dobu 3-4 minut. Pak vypouštěcí, chobotnice opláchněte studenou vodou a mince. připravíme nádivku, promícháme s mletým chobotnice z rybího filé, přidáme vejce a dobře promíchejte. Hmota snížit kotlety je smažit v rostlinném oleji nebo vařit v páře.

Zaoblení - 50 g, chobotnice - 50 g, bílý chléb - 20 g mléko - 30 ml, vejce - 1/2 ks, rostlinný olej -. 5d.

Rybí karbanátky, zapečené se zeleninou

Rybí filé několikrát přes mlýnek na maso s dušenou mléka, mrkve a zelí, přidáme vejce, strouhanka (v případě, že hmota je dostatečně hustá) a promíchejte. Lisované z ní karbanátky, roll je ve strouhance, smažíme na lehkou váhu, pak zalijeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě.

Zaoblení - 70 g, mrkev - 15 g, zelí - 15 g, vysuší se - 10 g rostlinného oleje, - 5 g, sýr - 5 g, zakysaná smetana - 30 g.

Zrazy z chobotnice s cibulí

Konzervy vařená chobotnice, syrové ryby a promočený bílý chléb, mince. Bow spasserovat rostlinný olej. Mleté sůl a metla, aby tortily, dát do středu každého cibule, smíchané s jemně nasekanou vajíčko natvrdo. Okraje koláče dohromady. Fry zrazy v rostlinném oleji a poté se umístí na 5 minut v troubě.

Kalmary - 50 g, ryby - 25 g bílého chleba - 15 g cibule - 25 g, vejce - 1/4 kusy, rostlinný olej -. 6 g

Zrazy ryba s vejcem

Připravte nádivku rybích koláčů. Zvlhčí vodou na prkénku tvarované nich placky. Na střed každé sady mletého vajíčko natvrdo ve směsi s jemně smažená na másle s nakrájenou cibuli. Okraje koláče spolu, dávat jim formu kotlety, role v mouce a orestujeme z obou stran. Po tom, dát do 5 minut v troubě.

Zaoblení - 100 g bílého chleba - 20 gramů mléko - 30 ml, vejce - kusy, cibule. - 10 g mouky - 5 g, olej - 6 g

ryby knedlíky

S rybou k odstranění kůže a kostí, 2-3 krát přes mlýnek na maso s jemnou mřížkou, přidejte namočené v mléce, bílý chléb, hníst znovu a mince. V hmotě vstoupit šlehanou protein, jemně promíchejte, pokrm tvarované pomocí dvou lžiček snížit je do vroucí osolené vody nebo zeleninový vývar a vaří až do doby. Podáváme s máslem.

Ryby - 100 g bílé pečivo - 15 gramů mléko - 25 ml, vejce (protein) - 1/4 jednotky máslo. - 5 g

Rybí Karbanátky parní

Rybí filety bez kůže a kostí mince, přidáme namočené v mléce, bílý chléb, opět se promíchá mince, sůl, rozšlehaným vejcem a míchejte, dokud hladké nadýchanou hmotu.

Forma jejích hamburgery, vařit pro pár, po uvedení na grilovací pánvi páry. Slouží, kropení rozpuštěným máslem.

Zaoblení - 80 gramů mléko - 25 ml, bílý chléb - 10 g másla - 3 g

Ryby pudink parní

Rybí filé na 2 části. Jedna část se namočené v mléce, bílý chléb mince. Druhý vařit, chladný, přidejte do mletého masa, mixu, mleté maso. Ve hmotě přidáme máslo, zalijeme vaječný žloutek Míchejte jemně představit tepaného vaječný bílek. Pak se dal do formy a přivedeme k připravenosti ve vodní lázni.

Zaoblení - 80 g, bílý chléb - 15 gramů mléko - 20 ml, vejce - 1/4 jednotky máslo. - 5 g

ryby suflé

Rybí filé dvakrát přes mlýnek na maso s jemnou mřížkou, napojeným na hustou mléčnou omáčku, přidejte syrový žloutek a olej, porazil dobře vstoupit tepaného vaječný bílek. Hmota ležela v vymaštěné formy a přivedeme k připravenosti na páru. Před podáváním se nalije rozpuštěné máslo.

Zaoblení - 100 g, mléčná omáčka - 50 g, 1/4 ks vajec, máslo. - 3 g, rostlinný olej - 3 g

Ryby parní nákyp

Rybí filé vaříme ve vodě, odstraňte kůži, 2-3 krát přes mlýnek na maso s jemnou mřížkou, přidáme hustou mléčnou omáčku, máslo, žloutek, zamíchejte opatrně dát do ucpávkového zbit vaječný bílek. Hmota ležela v vymaštěné formy a přivedeme k připravenosti ve vodní lázni pod kapotou.

Zaoblení - 100 g, mléčná omáčka - 30 g, 1/3 ks vajec, máslo. - 5 g

Karbanátky tresky s tvarohem

Treska filé přes mlýnek na maso smícháme s tvarohem a passerovannym v rostlinném oleji s nakrájenou cibuli, přidáme namočené v mléce, bílý chléb a mleté maso znovu. Mletého ryb se solí, zamíchat a tvarovaných karbanátky, dal je do hrnce, vymazaný a pečeme v troubě.

Ready krokety nalít mléko omáčkou a přiveďte k varu. Krmení na stole, posypeme bylinkami.

Zaoblení - 60 g, tvaroh - 30 gramů, bílý chléb - 10 gramů mléko - 15 ml, vejce - 1/4 ks, cibule. - 10 g, 6 g rostlinného oleje, mléko omáčka - 50 g.

Parní rybí krokety

Rybí filé mince spolu s bílým chlebem namočeným ve vodě, pak přidejte vejce, rostlinný olej, sůl a metla. Mletého ryb tvarované karbanátky, dal je do hrnce, zalijeme trochou vody (1/2 výšky), místo v troubě a vaříme, dokud připraven na mírném ohni.

Rybí filé - 100 g bílé pečivo - 20 g vejce - 1/2 ks, rostlinný olej. - 5 g

karbanátky ryby

S rybou k odstranění kůže, odstraňte kosti, přeskočte filé přes mlýnek na maso společně s namočeným ve vodě, bílý chléb, přidejte rozšlehaným vejcem, sůl, zamíchejte a bič získat měkkou nádivkou. Mokrýma rukama tvarované karbanátky, vložte je do vymaštěné malého hrnce, přidáme 1/3 výšky rybí vývar nebo vodu a vaří pod pokličku na mírném ohni po dobu 15-20 minut.

Ryby - 80 g, rybí vývar nebo voda - 50 ml, bílý chléb - 15 g vejce - 1/5 jednotky máslo -. 3 g

POZNÁMKA PRO RODIČE

1. Pro snížení ztrát minerálů při odmrazování ryb, je třeba přidat vodu chloridu sodného (10,8 g v 1 litru vody).

2. Když vařené zmrazené rybí filé by se ho to rozmrazit úplně, protože obleva sleduje hodně šťávy, což výrazně zhoršuje chuť hotového pokrmu.

3. V případě, že skvrna žluč, když ryby řezání, je třeba třít sůl místo, na které je, a poté se opláchne studenou vodou.

4. rybí šupiny s tvrdým vypouštěné (okoun, candát, lin) může být ponořeno po dobu 15-20 sekund do vařící vody, a pak se váhy snadno odloupnout. Zadržet ryby ve vroucí vodě po dobu delší než toto nemůže být, protože váhy během čištění půjde spolu s kůží.

5. Pro odstranění vlastní pach platýsa, tresky, halibut a další mořské ryby během vaření, jinak, než kořeny a cibule vývar, okurka solankou také přidat (-1 1/2 šálek 1 litr vody).

6. Při přípravě rybího tuku bohaté na rybí pokrmy doporučuje smažit, a hubený - vaření.

7. Vařte ryby by měly být velké kusy v malém množství osolené vodě při nízké teplotě.

8. Pro ryby během smažení není rozbité, je nutné přidat sůl, role v mouce a nechte působit 10-15 minut a pak smažit na obou stranách v rozpáleném oleji.

9. Fish bude během vaření a smažení méně deformovaný, když uděláte dva nebo tři řezy na kůži každého kusu.

10. Pro pečené ryb bylo šťavnaté a opečené, 30-40 minut před tím, než vaření by měla být namočené v mléce (jedna sklenice mléka pro 1 kg ryb).

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné