Léčebné výživy v Hypovitaminóza u dětí. Příčiny potravin deficitu vitaminu A

Video: Proč šustění klouby, kolena a páteř? artritida, osteoartritida, artrozoartrit, osteochondrosis

Příčiny potravin deficitu vitaminu A

Hlavními důvody pro potraviny nedostatku vitaminu A zahrnují:

1. Špatná volba pro kojeneckou výživu. Například, nedostatek vitamínů málo vstoupí do rostlinná strava, bude ovoce a bobule nevyhnutelně vede k nedostatku v těle vitaminů C a P. Ve výhodném použití rafinovaných potravin (cukr, sůl, výrobků z vysoce kvalitní mouky, rafinované rýže, a další.) Skupině B. dlouhá výživa pouze rostlinné potraviny vyvíjí nedostatek vitaminu B12.

2. Sezónnost vitaminů v potravinách. V zimě a na jaře v ovoci a zelenině snižuje množství vitamínu C v mléčných výrobků a vajec - vitaminy A a D. Kromě toho je pružina bude menší než rozsah ovoce a zeleniny - zdroje vitaminů C, F a karoten (provitamin A).

3. Nevhodné skladování (ve světle při pokojové teplotě mimo chladničku, a tak dále. N.) a kulinářské zpracování (digesce, dlouhodobé pečení nebo kalení reboiling a m. P.) produkty vedou ke značné ztrátě vitamínů, zejména C, A, B1 karoten, kyselina listová.

4. Zpráva rovnováha mezi živin ve stravě. I když je dostatečný příjem vitaminů, ale dlouhodobé nedostatek kompletních proteinů (zejména živočišných) selhání může dojít mnoho vitamínů. Je to z důvodu porušení dopravy, vzdělávání a aktivních forem akumulace vitamínu v tkáních. S přebytkem sacharidů v potravě, a to zejména na úkor cukru a cukrářských výrobků, se může vyvinout B1-nedostatky vitamínů.

5. Zvýšená potřeba vitamínů způsobené vlastnostmi podnebí, intenzivní fyzické nebo nervové napětí (sport, speciálních škol, atd.) V těchto případech je obvykle běžné podmínky pro obsah vitaminu v potravinách je malý. Ve velmi chladném počasí je potřeba vitaminů se také zvýší o 30-50%.

Mnozí rodiče se domnívají, že v případě, že dítě sní hodně ovoce a zeleniny, nedostatek vitamínů nebude mu hrozit. To není tak docela pravda. Ano, oni mají vitamíny, ale pouze v omezeném množství pouze 3-4 of nezbytné a jen minimálně 10-12. Ovoce a zelenina obsahují: listové a askorbové kyseliny, karoten a vitamin F a spotřeba rostlinné produkty má nevyhnutelně určité sezónnosti.

Současně nedostatek vitaminu je téměř nikdy omezeno pouze nízkým obsahem vitaminu C, nebo nedostatek kyseliny listové a je ve formě několika vitaminů (polyhypovitaminosis) zahrnující nedostatek a vitamin B, vitamin A, a kol. Nedostatek vitaminu je zesílen na jakékoliv onemocnění, zejména při onemocnění gastrointestinálního trakt, játra a ledviny. A kolik vitaminů spotřebované v dětských infekcí (spála, spalničky, apod), nachlazení, a antibiotika!

Je také třeba připomenout, že na jaře se výrazně snižuje obsah vitamínů v potravinách: u obilovin - skupina B v brambor a zeleniny - vitamin C s mlékem a máslem - vitamin A a D.

Nejjednodušší způsob, jak z této situace - příjem multivitaminové přípravky. Není třeba se honit importované vitamíny, by měl být v pořádku a náš druh „Undevit“, „Dekamevit“, atd. Hlavní věc, že byly následující minimální sadu :. Vitamíny B1, B2, B6, PP, B12, A, D, E, listovou a kyselina askorbová.

Je možné k odstranění nedostatku vitamínů pouze s jídlem? To je možné, ale není snadné - to není práce pro líné. Co dělat?

Za prvé tím, že nákup produktů musí brát v úvahu přítomnost některých vitamínů v nich (ve skutečnosti některé potraviny jsou bohaté na jednoho nebo více vitaminů, ale popřel další), se snaží měnit nabídku dítěte každý den. Za druhé, musíme si uvědomit, že při vaření mnoho vitamínů rychle zničeny.

Kromě toho, preference pro jeden typ potravin na úkor ostatních také vede k Hypovitaminóza. Například, nadbytek sacharidů potraviny se může objevit nedostatek vitamínu B1, nedostatek tuků - vitamin A a nedostatek proteinů - vitamín PP.

Aby byl zajištěn dostatečný počet vitamin C, budete muset koupit a nejsou tam žádné jablka, která na jaře, kromě vlákniny, není nic, co odešel a banány a pomeranče, mandarinky, citrony, ve kterém je vitamín dobře zachovalé díky tlustou kůrou. Také, nevyhazujte kůry citrusových plodů, a použít jej pro výrobu nápojů, přidal se k čaji na čajových lístků, aby pečené zboží. V kůry citrusových vitamínu C je 5-10 krát vyšší než v těle.

Dobrým zdrojem vitamínu C v jarním čase zelí, ve kterém je vitamin je zachována mnohem lepší než čerstvé. A nezapomeňte na divoké růže - skladiště kyseliny askorbové.

S vitaminu poněkud jednodušší, postačuje v zásadě v použití doporučených množství mléka a mléčných výrobků, zejména tuku - máslo, smetana, zakysaná smetana. Musíme však mít na paměti, že b zimní období jarní, mléčné produkty jsou vyrobeny převážně z mléka v prášku a obsahují mnohem méně vitaminu A, než v létě (a kráva - je-li mléko je přírodní - trochu jíst čerstvou trávu, bohaté na prekurzor vitamínu A - karotenu) ,

Proto se snaží dát své dítě hodně karotenu, který je většinou mrkev - lepší Dušené a vařené, vždy s jakýmkoliv typem oleje máslo tuk, zakysanou smetanou, atd - pak karoten je lépe absorbována a přechází do aktivního vitamínu A.

Karotenu stejně jako v rajčatech, dýně, meruňky, petržel, špenát, rakytníku, horské popel. No, alespoň jednou za týden, je nutné použít koncentrát vitaminu A - hovězí nebo vepřová játra v množství asi 50 až 100 g, v závislosti na věku. Vitamín A je dobře uložena, uloženy v těle a nemusí dělat každý den, jako je například vitamin C, játrech zvířat, a poskytne dostatek vitaminu B12.

vitamin D mnoho v játrech, vejce, kaviár, mastných druhů ryb, mléčných tuků. Aby byla zajištěna dítěte tělo vitamin D, dej mu vejce (1 / 2-2 / 3 ks. Za den), 1-2 krát týdně, játra ryb (treska, Pollock).

vitamin E obsažené v rostlinných olejích (kromě kukuřice), vaječný žloutek, méně - na másle. A i když je dobře udržována při vařené produkty, účinek slunečního záření, žluknutí tuků přispívá k jeho zničení.

vitamin K tam rajčata, mrkev, brambory, barvy a zelí, dýně, vejce.

Pokud jde o kyselinu listovou, je to především zelenina. Kyselina listová také mnoho droždí, luštěniny, mrkev, řepa, játra, vejce. A že neexistuje žádný problém s tímto vitaminem v zimě, je nutné mít k dispozici malý parapetu, zeleninovou zahradu neustále naplněný petržel, kopr, zelené lukom- takových greeny, mimochodem, je také dodavatelem vitaminu C.

Biotin se nachází v játrech, vejcích, květák, a další produkty.

Obohatit strava vitaminů B může být pomocí klíčících zrn pšenice nebo jiných obilovin, nebo že je to jednodušší, přidáním otrub připravené jídlo (žito nebo pšenice) a pivovarské kvasnice.

Přidání těchto produktů také obohatit jídelníček a vitamín E. Pokud jde o vitamíny skupiny B v zabezpečení důležité mít na paměti, že mohou být syntetizovány v rámci normální střevní mikroflóry, což je nutné pravidelně udržovat konzumují mléčné výrobky, ovoce a zeleninu bohaté na vlákninu.

Nejdůležitější zdroje vitamínu B2 Pro člověka jsou mléko a mléčné výrobky, které tvoří téměř polovinu své denní potřeby. Jsou bohaté na kvasnice, maso, masné výrobky, masné výrobky, drůbež, ryby, vejce, pohanka. Zelenina, ovoce a obiloviny, i když obsahují vitamín B2, ale neslouží své hlavní zdroje v potravě.

Většina z nich jsou bohaté na vitamin B6 živočišné produkty - játra, maso, vaječný žloutek. Vzhledem k živočišných výrobků je o více než 40% spotřeby tohoto vitamínu. Obiloviny a mléčné výrobky, zelenina, ovoce a bobule se vyznačují obecně nízkému obsahu.

Zdrojem vitamínu B12 sloužit pouze živočišné produkty. V rostlinných potravin, tento vitamín je prakticky chybí. Jak již bylo zmíněno, nejvyšší obsah v játrech. dost vysoké hladiny tohoto vitamínu v ledvinách, maso, některé druhy ryb, vaječný žloutek, sýr, mořské plody. Na rozdíl od jiných B vitamínů v vitamínu B12 je téměř zcela chybí z kvasinek na pekařské a pivovarské.

vitamín PP více kuřecí maso, vepřová játra, hovězí maso, pohanka, luštěniny. Je dobře konzervované zmrazením a konzervování potravin. Při tepelném zpracování se ztrácí 15 až 30% vitaminu.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné