Správná výživa v nemoci trávicí soustavy. Nemoci žaludku

Video: Vaše zdraví 11 10 201: Nemoci trávicí soustavy. správné výživy

Nemoci žaludku

zánět žaludku

Gastritida - zánětlivé onemocnění sliznice žaludku.

Důvody, které způsobují gastritidu, jsou následující:

1) nesprávnou výživu (přejídání nebo podvýživa, nepravidelná strava, použití hrubé, kořeněná jídla, alkohol);

2) imunitní poruchy (rozvoj protilátek na buňkách sliznice);

3) zvláštní bakterie odolné vůči kyselinám (geliobakterpilori) schopné žít v kyselém prostředí žaludku;
4) genetické predispozice;

5) kouření;
6), alergie na potraviny;

7), zánětlivá onemocnění endokrinního systému dutiny břišní;
8) pracovní rizika;
9), nedostatek železa.

Gastritida se dělí na akutní a chronické.

akutní zánět žaludku - akutní zánět žaludeční sliznice. Otrava nastává, když jedy a potraviny, alkohol, drogy, houba, v hrozném stresu. Projevující se silnými bolestmi v žaludku, nevolnost, zvracení, horečka možný.

chronický zánět žaludku - zánětlivé onemocnění sliznice žaludku. Hloubka a závažnost chronické gastritidy závisí na příčin tohoto onemocnění.

Existují tři formy chronické gastritidy:

1), autoimunitní gastritida (pro B12 - nedostatek anémie);
2) chronická gastritida způsobená mikroby (Helicobacter);
3) smíšené gastritida.

Chronické gastritidy může dojít s vysokou, běžné a nízké funkci kyseliny tváření.

Při chronické gastritidy s normální nebo zvýšená sekrece pozorované pálení žáhy, tupá bolest v žaludku, zejména po jídle, kyselého říhání a hořká, které mají sklon k zácpě, pachuť v ústech v dopoledních hodinách, a nevolnost.

Při chronické gastritidy se zvýšenou sekrecí účel stravy je snížení sekrece žaludeční sliznice kyseliny chlorovodíkové shchazhenie. Doporučené nádobí inhibici sekrece žaludeční: brambory a zeleninové pyré s máslem, vařené maso a ryby, smetana, vařených vajec, polévky různých obilovin. Během exacerbace potravě by měl být vyloučen: vyživuje maso a ryby vývar (ve které příliš mnoho extrahovatelných látek, které jsou chemicky dráždí sliznice žaludku), smažené, uzené, pikantní, alkohol.

Při chronické gastritidy se sníženou sekrecí se doporučuje začít s potravinářských produktů, které obsahují slabé organické kyseliny (kyselina citrónová, kyselina jablečná, kyselina mléčná) nebo s několika doušky čerstvě připravené zeleninové šťávy (zelí, brambory, mrkev, nebo jejich směs).

Sníženou sekreční funkci pozorovaný: závažnosti a tupou bolest v nadbřišku regionu, nevolnost, říhání shnilé, nadýmání, průjem.

Dieta doporučuje pro chronické gastritidy se sníženou sekrecí:

1) na obilovinách, s přidáním vody nebo mléka, masový vývar, a vařenými ostré obilovin (kromě proso a ječmen);

2) chléb, včera pečení nebo sušené, v prášku sušenky, suché sušenky, nesdobnye vdolky, koláče pečené s jablky, vařeného masa nebo ryby a vejce, džemu, sýru;
3) zelenina (brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, dýně, když přenositelnost - zelí a hrách, zralých rajčat) ve vařené, dušené a pečené formě, jako rendlíky a pudinky;

4) volně klouzat polévky maso a ryby vývar, zeleninový vývar na stírané nebo jemně nakrájené zeleniny, brambory, roztřepené nebo vařené obiloviny, těstoviny, nudle, masové kuličky. Když přenositelnost - boršč, zelňačka s čerstvého zelí, červená řepa s jemně nakrájenou zeleninou. Lák s výměnou okurek na primární a kaší zeleniny;
5) mléčné výrobky (kefír, jogurt), čerstvý sýr ve své přirozené formě a ve formě tvarohu, parní soufflé, strouhaným sýrem a plátky, smetana (až do 15 g na misku). Omezit mléko a smetana (pouze jako přísada do potravin);

6) vařená vejce, pára, pečený, protein omeleta;
7) libové maso (telecí maso, hovězí maso, drůbež, krůta, králík) ve formě vařené nebo páry jako řízky. Klobása mléko. Palačinky s vařenými masnými upečen;
8) libové ryby vařené v páře nebo kotlety, rosolu ryby bez koření;
9) sladké měkké ovoce, lepší vařené nebo pečené formě, nebo jako pyré, ve formě gelů, pěn, želé;
10) slabý čaj, kakao, kávové náhražky vody nebo molokom- zelenina, ovoce a bobule šťávy, zředit vodoy- vývary z otrub a boků;

11) občerstvení: saláty s čerstvými rajčaty, vařené zeleniny s masem, rybami, vejci (bez cibule, nakládaná zelenina, zelí), rostlinné kaviáru. Ryby, maso a jazyk aspiku, s nízkým obsahem tuku hovězí želatina, paštika, slanina bez tuku, vejce osetrovyh- klobásy (doktorát, mléčná, dietní);
12), omáčky a omáčky do masa, ryb, zeleniny a hub, vývary, smetaně;
13), vanilka, skořice, bobkový list málo, kopr, petržel, celer,
14) čerstvého másla, roztavený pojistné, rafinované rostlinné oleje.

Je přísně zakázáno:

1) žito a jakékoli čerstvé pečivo, výrobky z sucharů a pečiva;
2) Polévka: hrách, fazole, z pšenice, mléka, hash;
3) mastné a šlachovité masa, husy, kachny, potraviny v konzervách (kromě diabetickych);
4) kopchenosti- tuk, solené, uzené ryby;

5) v malém množství a ne často dovoleno libové vepřové a jehněčí maso;
6) vařených vajec;
7) neprotertye syrové zeleniny (ředkev, tuřín, ředkvička, tuřín, šťovík, cibule, okurky, papriky, česnek), houby, fazole, nakládané zeleniny;
8), velmi ostré a mastné občerstvení;

9), bobule s hrubými zrny nebo drsné pokožky surovém (malina, červený rybíz, angrešt), data, fíky;
10) čokoláda, zmrzlina, cukrářský krém;
11) mastné a kořeněné omáčky, hořčice, pepř, hren- vařit hroznové šťávy;
12) vepřové sádlo, hovězí, skopové a jedlé tuky.

Žaludeční a duodenální vřed

Žaludeční a duodenální vřed - chronické onemocnění charakterizované ulcerací sliznice. Onemocnění začíná postupně pokračuje s periodickými exacerbacemi (jaro a podzim) a remisí.

Pro vředů způsobuje zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové, které způsobuje zánět a ztrátu schopnosti bránit žaludeční sliznici před agresivním žaludeční kyseliny.

O výskytu nebo exacerbace peptického vředu projevující se zejména vzhledu nebo zvýšená bolest žaludku, v pravém horním kvadrantu (obvykle po 515 minut, 1,5-2,5 hodiny po jídle, zejména po obdržení akutní, smažené, chlad, pikantní nebo bohatý bujón), následovaná poruchami trávení (pálení žáhy, říhání, nevolnost, zvracení, což usnadňuje stav pacienta). Někdy, vzhledem k tomu, že vřed může krvácet, je černý židle.

Klinické projevy žaludeční vřed a dvanáctníku vředovou chorobou nejsou stejné. U žaludečních vředů typickému vzhledu bolesti po jídle, a pro duodenální vředovou chorobou se vyznačuje bolestí na lačný žaludek.

Pacienti s žaludečního vředu a duodenálního vředu se doporučuje dieta číslo 1.

Patří sem:

1) Bílý pečení chleba včera nebo sušené, v prášku sušenky, suché sušenky, vdolečky a občas nesdobnye pečené koláče (jablka, vařené maso nebo ryby, džem, sýr);
2) Polévka pyré zeleniny mrkev nebo bramborového vývaru, mléka a mléčných výrobků Polévka pyré nebo i vařené obiloviny (krupice, rýže, oves, atd), nudle, mléčné krémové polévky povolených zeleniny, polévky pyré sladké plody s krupice .;

3) s nízkým obsahem tuku maso a drůbež, páry a vařené maso a drůbež (telecí, hovězí, kuřecí, krůtí, králičí, vepřové střih, mladý štíhlý jehněčí);
4) libové ryby bez kůže, vařené nebo forma pára, parní řízky;
5) mléko, smetana, acidophilus mléko, nízkotučný jogurt, kyselé strouhaný sýr, zakysaná smetana, pečené tvarohové, suflé pudinky, líné knedlíky;

6), míchaná vajíčka nebo omelety ve formě páry (ne více než 1 ks denně) .;
7), polotekuté nebo přemění v kaši kaše (krupice, rýže, pohanka, ovesné vločky), vaří vody nebo mléka;
8) parní suflé pudinky, koláče mleté obiloviny;
9) nudle, makaróny;
10), zelenina (brambory, mrkev, řepa, květák), vařené ve vodě nebo protertye- brzy mladé dýně a squash v neprotertye vide- mladých rajčat (nekyselé) nasekané kopr;

11) občerstvení: mírné sýr, neslaný slanina bez tuku, rosolu ryby na zeleninový vývar, občas - namočené s nízkým obsahem tuku sleď, saláty, vařené zeleniny, masa, ryb, paštika, klobásy ( „Doktor“, „mléko“, „diabetické“ );
12) ovoce a bobule vařené, pečené a rozmačkané forma, sladké bobule a ovocné pyré v některém vide-, želé, pěna, želé, ovocné nápoje, mléko želé, cukr, med, ibišek, džem non-kyselé bobule a plody;

13) slabý čaj (možná s mlékem a smetanou), slabá kakaa, kávy s mlékem náhražek, sladké šťávy, vývar boky;
14) čerstvého másla, roztavená krávy prémie olej.

vyloučeny jsou:

1) žito a jakýkoli čerstvý chléb, pečivo, z listového těsta;
2) navaristye maso, ryby, zeleniny a hub vývary, polévky, borsches, hash;
3) mastné a šlachovité masa a drůbeže, kachna, husa, konzervy, uzené;
4) tuku, solené, uzené ryby, konzervované;
5) solené sýry, mléčné výrobky s vysokou kyselostí, akutní sýry, zakysaná smetana omezená;
6) vařených vajec;
7) luštěniny, obiloviny: proso, ječmen, ječmen, kukuřice;

8) zelenina: zelí, tuřín, ředkvičky, šťovík, tuřín, špenát, cibule, okurky, solené, nakládané a nakládaná zelenina, houby, konzervované zeleniny;
9), akutní a slaných snacků, konzervované maso;
10) omáčky: maso, ryby, houba, tomatnye- křen, hořčice, pepř;
11), kyselé a nedozrálé ovoce a plody, sušené ovoce neprotertye,
12) omezit kopr, petržel, vanilka, skořice;
13) čokoláda, zmrzlina, černá káva, kvas, nealkoholické nápoje.

Pokud se u pacienta zjistila potravinové alergie, produkty, které obsahují alergeny, by měly být ze stravy vyloučit. V žaludeční vřed užitečné medu (není-li alergičtí na to). Má osvěžující účinek na celé tělo, podporuje hojení zanícené žaludeční sliznice, má vliv na sekreci žaludečních šťáv. Při příjmu med zředěný s teplou vodou po dobu 1,5-2 hodiny před jídlem kyselost žaludeční šťávy klesá, a po přijetí studeného roztoku medu před jídlem stimulovanou sekreci žaludeční kyseliny.

Pacienti s vředovou chorobou se doporučuje volit individuální stravu a držet se ho, a to nejen v akutní, ale i v remisi. By měly být ze stravy potraviny, které způsobují bolest nebo zažívací potíže vyloučeny.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné