Maso s pankreatitidou, která může být?

Samozřejmě, že je zatížení slinivky břišní, což je zvláště důležité, když pankreatitida je minimální, pouze v případě, jedl prostě není tučné maso. Tak, ve stravě by měly zahrnovat: králík, hovězí a kuřecí maso - všechny z nich jsou bezpečné pro pankreatitida.

Existuje celá řada požadavků přímo do procesu vaření. Například maso s pankreatitidou by měli předem umýt dobře, sundat jeho kůži, pokud vůbec, opatrně vyjměte všechen tuk, kosti a cévy - teprve pak je připravena k dalšímu postupu.

Je důležité pochopit, že pankreatitida v žádném případě nemůže jíst smažené maso a měla by být zrušena i guláš. Nejlepší volbou je tento produkt se vaří, takže by bylo opravdu jemné, a proto se jeho trávení nenačte na slinivce.

Ideální volba pro pankreatitida - maso vařené ve dvoulůžkovém kotle. Neméně důležité, a skutečnost, že pokrm je připraven v tomto případě absolutně žádný přidaného tuku, a je také stává významnou výhodou této dietě.

Ale z tučné maso: vepřové maso, kachny a jehněčí kategoricky odmítl. A to všechno proto, i když ji vařit na dlouhou dobu, že to bude příliš „těžký“, které pankreatitida může skončit velmi špatně, a sice přechod na akutní formu nemoci, stejně jako silné bolesti, a proto je lepší riskovat a zcela upustit od těchto výrobků.

Netřeba připomínat, že i pro pankreatitida maso uložena přísná omezení týkající se nejen na typu a obsahu tuku, ale také procesu vaření. A to je velmi důležité dodržovat přísný, i když, ale strava je tak důležité - a pak se nemoc bude mnohem menší potíže a dodat nepohodlí. Kromě toho, libové kuřecí, králičí a hovězí maso - je maso, což umožnilo nejen v zánět slinivky břišní, a pro mnoho dalších nemocí souvisejících s prací gastrointestinálního traktu, a proto je lepší držet se takové zdravé výživy bez poškození své tělo, a vice versa pouze přinášet mu dobře.

Maso suflé s pankreatitidou

Maso souffle jídlo je povoleno pankreatitida. Nicméně, k jeho přípravě a vhodné pouze opřít nutně nezhilistye bez dodatečných filmu a třídit oddílů (krůtí a kuřecí maso, oloupané z kůže a žíly tuků, libové hovězí maso). Soufflé s pankreatitidou jej lze použít pouze v vařeného masa, který je důvod pro vás pohodlný způsob (mixéru nebo mlýnek na maso s jemnou mřížkou).

Recept №1. Souffle maso, dušené. Složení: Malý kousek předvařené hovězího masa (asi 150 g), 75 g sýra (s malým procentem tuku), 1 vejce, máslo pro mazání formy, krajíc chleba, 30 ml mléka, špetka nízkotučné sýrem a bylinkami (postřikování misky vrchol ), trochu soli.

Krajíce chleba a mléko se nalije zrušil po dobu 15 minut. Protein pečlivě oddělen od žloutků, jsou odesílány do pece-suchý, nekovové misce a metla do bujné pěny (můžete přidat trochu soli). Maso a sýr broušeny. Přidá se nádivka namočené chléb a vaječný žloutek, sůl a dobře promíchejte. Poté opatrně smíchány do rozšlehaným bílkem, zamíchejte hmotnost musí být striktně zdola nahoru. Pouze v tomto případě soufflé „padá“ v průběhu vaření. Pekáče opatrně potřené máslem, šíření náplně ihned sypané směsi zelených a strouhaným sýrem. Vaření potřebu vodní lázni po dobu 20 minut.

Recept №2. Souffle, pečený z libového hovězího masa (Chronická pankreatitida, remise stupeň). Potřeba: 200 g vařeného masa, 1 vejce, 50 ml mléka, 1 lžička mouky a másla, a soli.

Nejprve připravit mléčnou omáčku. V pánvi rozpustíme máslo, osmahneme mouku dozlatova a přidáme mléko. Omáčka dobře promícháme, aby se zabránilo hrudky, a vaříme 5 minut zrušil. Vařené maso, dvojitý zvrat v mlýnek na maso. Žloutek byl oddělen od bílkoviny, a poslán do nádivky. Proteiny metla. Do mléka se přidá mleté ​​maso omáčkou (nyní ochladí) a sůl se smísí jemně šlehaný protein.

Naolejovaný plech a rozšířila hmota. Trouba musí nejprve zahřát na 220 stupňů. Doba vaření soufflé 25 minut.

Tyto recepty - jen zlomek toho, co může být vařené v pankreatitida z libové maso, ale proto, že i na přísné dietě můžete jíst je nejen užitečná, ale také velmi chutné.