Nečekané zdroje lepku: Expert tipy Cleveland Clinic
Pokud trpíte celiakií, pak si absolutně kontraindikován u potravin, které obsahují lepek a související cereální bílkoviny.Takové výrobky mohou narušit váš trávicí trakt, takže budete muset přesně vědět, kde to může být skryta lepek.
Odborníci Cleveland Clinic výživu pro vás připravili několik tipů a seznam nečekaných zdrojů lepku, které nemusí být vědomi.
„Dokonce i bezvýznamné stopy lepku může způsobit bolest břicha a nadýmání, průjmy a další jevy spojené s poškozením střevní sliznice. Předtím, než si dát na stůl misku cereálií, sendvič nebo rolích, musíte studovat složení výrobku. Nemyslete si, že jednou lepek nalezena v obilovinách, nemůže být ve stejném kuře. V současné době na pultech je hodně zpracovaných potravin, k jehož výrobě používají lepek. Dokonce i váš tablet může obsahovat lepek jako pomocnou látku. Nejlepší způsob, jak nebýt mylný - to je jediný přírodní produkty. Přesto pohled na naše doporučení, „- říká Dr. Brigitte Titgemeyer (Brigid Titgemeier), dietolog Clinical Centrum funkční medicíny v Clevelandu.
Nečekané zdroje lepku:
1. Léky a přísady do potravin
Lepek je možno použít ve farmaceutickém průmyslu jako lepidla. Proto celiakie byste měli věnovat pozornost nejen aktivní, ale i pomocných všech vašich pevných lékových forem. Vzhledem k tomu, s takovým onemocněním budete muset vzít další vitaminy B a vitamin D, je riziko čelí nevhodné tablety zvyšuje.2. Maso a drůbež
Dávejte pozor na přítomnost hydrolyzovaného pšeničného proteinu a sojové omáčky, nakládaná a konzervy masa nebo drůbeže. Různé salámy a paštiky může také obsahovat lepek.3. chipsy a hranolky
Brambory v sobě neobsahuje lepek, ale bramborové lupínky mají jen málo co do činění s brambory ze zahrady mé babičky. Mohou být připraveny za použití pšeničný škrob nebo ocet sladu. Totéž platí pro čipy tortilla, jednotlivých variant bramborové hranolky a mnoho dalších smažených pochoutek.4. Oatmeal
V oblasti ovsa jsou často rostou vedle pšenice, takže když je sestaven mimořádně vysoké riziko částic pšenice, které spadají do hotového výrobku. U pacientů s celiakií se vejde pouze speciální bezlepkové ovesné vločky ( «certifikované bezlepkové»).5. Náhražky masa a ryb
Být obzvláště opatrní s těmito produkty. Lepek mohou být obsaženy v rostlinných hamburgery, párky a slanina, stejně jako náhražky mořské ryby a asijské seytane, která je vyrobena z pšenice.6. Alkoholické a nealkoholické nápoje
Je neuvěřitelné, že všudypřítomné lepek může skrývat i ve vaší kávy nebo čaje. Pivo, pivo, sladové nápoje mohou všichni obsahují lepek. Víno a vodka jsou bezpečné pro vás (alespoň pokud jde o lepku).7. Vejce v restauraci
Pokud si objednáte omeletu nebo jiné vaječné pokrmy, mějte na paměti, že mohou být připraveny s pšeničnou moukou. Další věc, když se vařit doma, a víte, co není přidat.8. „bezlepkové“ pizza a těstoviny
I takové zdánlivě neškodné produkty mohou obsahovat nečistoty, pšenice a jiných obilovin.9. sladkosti a zmrzlina
Mnoho zmrzlinové recepty obsahují lepek. Dávejte pozor na obsah lepku v cukroví, energetické tyčinky, cereální tyčinky a jiné cukrovinky.10. Sojová omáčka a miso
Sójové omáčky (s výjimkou tamari) připravený s přídavkem pšenice. Fermentované miso pasty, který je základem pro tradiční japonskou polévku, mohou být přidány ječmen.11. Saláty
Ne všechny saláty jsou stvořeni sobě rovni a jsou neškodné pro lidi s celiakií. Salátů s modrým sýrem, stejně jako mnoho z obvyklých salátové zálivky mohou obsahovat lepek.12. polévky a omáčky
Lepek může být obsažen v řadě z nich, a to i v „normální“ polévku.Vím pšenice ve všech jejích formách
Krupice, Emmer, špalda, Farro, Khorasan, udon, einkorn - to vše jsou různé názvy jednoho nepřítele celiakie. Nezapomeňte na „modifikovaného“ slovo, které se často nacházejí na etiketách a ve skutečnosti může znamenat využití pšenice.Nenechte se zmást tím, latinského názvu
Zkuste si vzpomenout, latinské názvy rostlin, které nelze jíst: Triticum vulgare (pšenice), Hordeum vulgare (ječmen), Secale cereale (žito), triticale (tritikale, kříženec žita a pšenice) a Triticum spelta (špalda, pšenice odrůdy polbyanoy).V případě pochybností - neriskujete
Pokud nemůžete potvrdit, že výrobek je bezlepková, nahradit jej s přírodním protějškem, který přesně neobsahuje lepek. Snažte se jíst více zeleniny, ovoce, luštěniny, celé ořechy. Méně zpracované potraviny a polotovary. Nepatří k ústní ujištění prodávajícího a nevěřím, že pochybné zdroje.Podívejte se na potraviny bohaté na phytonutrients
Bobule, růžičková kapusta, červené zelí, squash, quinoa - jedná se o nejlepší produkty pro vašeho trávicího traktu. Mají pozitivní vliv na střevní stavu pacienta a dát tělu velké množství esenciálních živin, které nelze získat z jiných potravin. Je doporučeno každý den k jídlu ovoce, zeleniny a pestrobarevné ovoce, jako jsou meruňky, borůvky, rajčata a další.Zabránilo křížové kontaminaci v kuchyni
V rámci tohoto složeného slova chápeme křížové kontaminaci svých produktů. Pokud nemůžete tolerovat lepek, a vaše rodina připravují potraviny s pšenicí, pak pozor: používat čisté nádobí a spotřebičů, nesdílí s nimi bank mouku, pánve na smažení a další náčiní. Udržujte své produkty na rozdíl od ostatních.Sdílet na sociálních sítích:
Podobné
- Průjem s hlenem z dítětem
- Může bezlepková dieta na ochranu dětí s cukrovkou?
- Osm nejhorší potraviny pro diabetes
- Tipy pro prevenci rakoviny prostaty
- Lékařské a biologické novinky týdne: od psychologie k léčbě malárie
- Celiakie, pokud je léčba zcela eliminovat lepek
- Bezlepková dieta: všelék nebo iluze?
- Nesnášenlivost lepku, jak dodržovat bezlepkovou dietu?
- Připravit chutné a výživu Rada bezpečnosti Cleveland Clinic, USA
- Potravinová intolerance: rozhovor s imunolog
- Celiakie (gi onemocnění Herter Heubner je, glyutenenteropatiya, střevní infantilismus), vyznačující…
- Zdraví encyklopedie, nemoc, léky, lékař, lékárna, infekce, souhrny, sex, gynekologie, urologie.
- Zdraví encyklopedie, nemoc, léky, lékař, lékárna, infekce, souhrny, sex, gynekologie, urologie.
- Vaření Bezpečnostní tipy dietolog Cleveland Clinic, USA
- Celiakie, glutenová enteropatie, lepek, celiakie, gigertera-Heubner nemoc
- Celiakie, příznaky, léčba, příznaky, příčiny
- Sprue: diagnostika, symptomy, co to je?
- Gastrointestinální alergie u dětí
- Výživa a dědičnost dítě
- Jídlo, které dítě sní ruce: pekárenských výrobků a obilovin
- Kojenecká obilovin pro krmení dětí