Masitá vede k rakovině ledvin

Video: Elena Malysheva. Které diety jsou škodlivé pro tělo?

Nevyvážené masitá u jedinců s genetickou predispozicí výrazně zvyšuje riziko vzniku karcinomu ledvinových buněk.

Jak bylo uvedeno v Journal of Cancer, může to být způsobeno karcinogenních látek, vytvořených během přípravy masa.

Výzkumníci říkají, že v rozvinutém světě, včetně Spojených států, stále stoupá výskyt karcinomu ledvin, nejčastější typ rakoviny ledvin u dospělých.

Proč je to, že - záhadou.

Dřívější výzkumné práce ukázaly, že konzumace velkého množství masa zvyšuje riziko rakoviny ledvin. Avšak mechanismus tohoto jevu zůstává otázkou. Bod Teplota vaření? V procesu přípravy? Škodlivých přídatných látek? Nebo je to v těle? Zdá se, že první verze je blíže k pravdě.

Naše ledviny hrají klíčovou roli při odstraňování cizorodých látek - cizí k tělu látky, jako jsou drogy nebo pesticidy. Není divu, že tito dříči více než u jiných orgánů v kontaktu s potenciálními karcinogeny a jsou ve vážném ohrožení, pokud budeme jíst a pít všechno.

Pečené maso obsahuje karcinogeny

Tento výraz by měl být s potiskem zlatým písmem v paměti každého, kdo se zajímá o zdravou výživu. Po mnoho let, vědci nám říkají, že maso, které bylo ošetřeno vysokou teplotou - je nebezpečné pro lidské zdraví.

Obecně platí, že strava západního člověka, který se skládá ze zpracovaných potravin, bohatých na karcinogenní a mutagenní. Dr. Wu Ksifeng (Xifeng Wu) a jeho kolegové z Cancer jménem Anderson střediska v Houstonu se domnívají, že je to z toho důvodu, že moderní masitá může vést k rakovině ledvin.

Při smažení masa v něm jsou složité chemické reakce, které vedou ke vzniku sloučenin ze skupiny heterocyklických aminů - nebezpečí karcinogenů. I když je jejich koncentrace v konečném masa se měří v nanogramů na gram produktu, může to být dostačující ke katastrofě.

Vědci se snažili stanovit vliv několika heterocyklické aminy, jako je MeIQx a PhIP, riziko rakoviny ledvin. Pro tento účel byl přijat skupinu 659 pacientů s karcinomem ledvin a 699 zdravých dobrovolníků.

Zde jsou hlavní body, na kterých se autoři zdůrazňují:

pacientů s rakovinou ledvin spotřebovává více červeného a bílého masa, pečené na otevřeném ohni
Průměrný energetický příjem u pacientů s renálním karcinomem byla vyšší než v kontrolní skupině
Zelenina a ovoce onkologičtí pacienti měli významně nižší

Video: Dívka o dietní kláštera. protein "dieta" a syrové strava. Diabetes. Frolov Yu 2013

Vědci tvrdí, že pravidelné užívání karcinogen MelQx (nalezený v smažených ryb a masa) zvyšuje riziko vzniku rakoviny ledvin téměř o 2 krát. Použití PhIP (vytvořené při vysoké teplotě zpracování masa) zvyšuje riziko nákazy o 54%.

Tyto látky v jakékoliv koncentraci, které jsou schopné interakce s genetického materiálu buněk způsobuje mutace a maligní transformaci. Zajímavé je, že nosiče určité genetické variace jsou náchylnější k těmto mutagenů. Čím více masa a ryb sníte, tím větší je pravděpodobnost, že čelí vážným problémům.

Navzdory mnoha omezeními nejnovější studie, odborníci radí naslouchat jeho výsledků a omezit obsah grilovaného masa a ryb v jejich stravě. To platí zejména o geneticky predisponovaných jedinců však definovat takové predispozice je možné pouze s pomocí speciálních testů, které jsou prováděny v Anderson Cancer Center, a několik dalších předních genetické laboratoře na světě.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné